介紹：

    FX-400型雙室真空包裝機烤漆外殼機型,，有兩個真空室輪流工作，左,、右與上蓋工作室采用不銹鋼材料制成,，結(jié)構(gòu)合理，氣密性好,，美觀耐用,，并符合食品衛(wèi)生與防腐要求，上蓋裝有一組熱壓封口裝置,，并采用平衡結(jié)構(gòu),，可在任何位置停留，并有緩沖保護,。

    以高阻隔性塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合膜為包裝材料,對各種儀器*,糧食.果品.醬菜,果脯,水產(chǎn)品,土特產(chǎn),化工原料,電子元件及軍用品等,。可有效的防止脂類品氧化和好氧性細(xì)菌繁殖而引起的物品腐敗和變質(zhì),達(dá)到保質(zhì),保鮮,保味,保色的功能的儲存期限,同時對某些松軟的物品,經(jīng)過真空包裝后縮小包裝體積,便于運輸和儲存,。

工作程序與原理

一,、真空

　　一真空室合蓋，真空泵工作,，真空室開始抽真空,，包裝袋內(nèi)同時真空，真空表指針上升,，達(dá)到額定真空度（由時間繼電器ISJ控制）真空泵停止工作,，真空停。

二,、熱封

　　外界大氣通過一個電磁閥上部進(jìn)氣孔進(jìn)入熱封氣囊,，利用真空室內(nèi)同熱封氣囊之間的壓力差，熱封氣囊充氣膨脹,，使其上的熱壓架下移,，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口,；在此同時,，時間繼電器2SJ工作，數(shù)秒后動作,，熱封結(jié)束,。

三、回氣

　　二位二通電磁閥2DT通,，大氣進(jìn)入真空室,，真空表指針回到零，熱壓架依靠復(fù)位彈簧復(fù)位,，真空室自然開蓋,。

四、循環(huán)

　　將上真空室移至另一真空室,，即進(jìn)入下一個工作過程,，左右兩室交替工作，循環(huán)往復(fù),。

保鮮原理

　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì),，其原理也比較簡單,，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,，而真空包裝就是運用這個原理,，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”,。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏,、速凍,、脫水、高溫殺菌,、輻照滅菌,、微波殺菌、鹽腌制等,。

　　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,，受氧的作用而氧化,，使食品變味、變質(zhì)。此外,，氧化還使維生素A和維生素C損失,，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗,。所以,，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色,、香,、味及營養(yǎng)價值。小型真空包裝機只要能達(dá)到一定的真空度,，也是同樣的效果,。

　　真空包裝除了除氧以外，還有個充氣的環(huán)節(jié),。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,，主要還有抗壓、阻氣,、保鮮等作用,，能更有效地使食品長期保持原有的色、香,、味,、形及營養(yǎng)價值。另外,，有許多食品不宜采用真空包裝,，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,、易結(jié)塊食品,、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等,。食品經(jīng)食品真空包裝機真空充氣包裝后,，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形,，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢,。

　　真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳,、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體,。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓,，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),，對食品起到一個保護作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸,，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性,。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩,，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色,。

本機特點

　　1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣）,，能有效地防止食品腐敗變質(zhì),。

　　2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,，即可避免食品減重、失味,，又可防止二次污染,。

　　3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,，加速了熱量的傳導(dǎo),，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時,，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂,。

　　在食品行業(yè),，真空包裝應(yīng)用非常普遍,，各種熟制品如雞腿、火腿,、香腸,、烤魚片、牛肉干等,；腌制品如各種醬菜以及豆制品,、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長,，大大延長食品的保質(zhì)期,。

技術(shù)參數(shù)

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