該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,、口感好，成品出率高的目的,。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1,、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大,、設(shè)計(jì)合理,、運(yùn)行噪音小。
2,、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)獨(dú)特,，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害,，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。
3、防水電腦控制用戶(hù)設(shè)定滾揉機(jī)：總時(shí)間,、滾揉時(shí)間,、間歇時(shí)間、抽真空,。實(shí)現(xiàn)程序過(guò)程自動(dòng)化
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