滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構,節(jié)能高效,。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,，*大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小,，性能可靠，操作簡便,，使用效率更高,。

滾揉機分類可分為;真空滾揉機、自吸式真空滾揉機,、全自動真空滾揉機,、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機,、變頻真空滾揉機等類型,。

其它相仿類型設備有:真空腌制機、腌制罐,、腌制桶等設備,。

變頻真空滾揉機

變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調(diào)速功能,，改變原來單一的固定轉數(shù),，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

全自動液壓真空滾揉機(自動上料,、自動開蓋,、自動出料)

全自動液壓真空滾揉機，PLC控制,，真正實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動化,。