臭氧在倉儲保鮮業(yè)的應(yīng)用臭氧在蔬菜水果貯藏中的應(yīng)用,除了具有殺滅或抑制霉菌生長防止腐爛作用外,，還具有防止老化保鮮作用,。其機理是:臭氧可以氧化分解果蔬呼吸分解出的催熟劑----乙烯氣體C2H4,。其反應(yīng)過程如下： 乙烯反應(yīng)中的副產(chǎn)物具有對霉菌等微生物的抑制作用。臭氧在殺菌防霉與快速分解乙烯謝兩個方面發(fā)揮作用,，并減緩新陳代,，推遲后熟、老化和腐爛,，利用臭氧應(yīng)同包裝,、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合,，更好提高保鮮效果,。臭氧技術(shù)在國外應(yīng)用于儲藏保鮮己較普遍，在國內(nèi)也己有專家進(jìn)行了多種試驗,，對臭氧在保鮮行業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行研究,。霉菌是保鮮行業(yè)*大的敵人，是引起儲物腐敗變質(zhì)的*主要原因,。臭氧具有殺菌力強,、殺菌譜廣、可自行分解不產(chǎn)生殘留污染等優(yōu)點,，對霉菌的殺滅效率極高,。另一方面，臭氧氣體可快速分解果蔬呼吸排出的乙烯氣體,，乙烯是催熟劑,，會增強呼吸，加速成熟過程,。乙烯被分解后降低了新陳代謝,，減慢了生理老化進(jìn)程，因而實現(xiàn)了保鮮作用,。臭氧保鮮的水果出庫后保鮮時間長于一般冷庫保鮮的水果,。同時臭氧還可以去除庫內(nèi)異味,。一、倉儲保鮮業(yè)臭氧應(yīng)用概述 臭氧在國外應(yīng)用于倉儲保鮮中已有近百年的歷史,。用O3對食物進(jìn)行儲藏的工藝和應(yīng)用是在日本,、德國等國率*采用的。據(jù)1953年Kuprianoff報告,，1909年在德國科隆臭氧用于肉類冷藏,，這是已知臭氧作為食品保鮮劑的*早實例。1924年Hautman"冷藏時臭氧成功阻止了細(xì)菌滋生"（P.724）,，"相對濕度88%-90%時存蛋,，臭氧阻止生成霉菌"（P.725）。Hartman總結(jié)說,，臭氧"在冷藏方面有很多用途,，日新月異，成效明顯"（P.725）,。30年代末,，美國80%的冷藏蛋庫都裝有臭氧發(fā)生器。 隨著我國臭氧發(fā)生器制造技術(shù)的發(fā)展和完善,，臭氧以其殺菌效果好,、不產(chǎn)生二次污染、使用方便等優(yōu)點也在我國的倉儲保鮮,、消毒滅菌領(lǐng)域中得到越來越廣泛的應(yīng)用,。許多院校和研究所還在不斷試驗它在不同水果、食品儲藏中的使用方法,。將濕冷保鮮與臭氧技術(shù)結(jié)合將是部分水果,、食品保鮮的*好方式。二,、臭氧保鮮的機理 臭氧在倉儲保鮮業(yè)中的應(yīng)用主要基于下面三個方面的作用： ◇殺滅微生物--殺菌消毒,； ◇使各種有臭味的無機或有機物氧化分解--除臭； ◇使新陳代謝產(chǎn)物分解氧化,，從而抑制新陳代謝過程--保鮮,。

注意事項 1、進(jìn)行室內(nèi)空氣消毒,，如濃度過高時,，建議人員離開正在進(jìn)行消毒的區(qū)域； 2,、應(yīng)用于水處理時,請務(wù)必安裝防回流裝置,以確保水不回涌至臭氧放電室內(nèi)損壞設(shè)備;回水而產(chǎn)生設(shè)備損壞不在免費保修范圍內(nèi). 3,、本機使用AV220V/50Hz的電源，機器內(nèi)部有高壓電要求電源要可靠接地,； 4,、由于設(shè)備內(nèi)部是高頻高壓電在工作,，建議連續(xù)工作時間不能超過8小時，（每8小時后停機1小時以上后可以再繼續(xù)開機）若長期不使用臭氧空氣消毒機,，請切斷電源,； 5、勿將臭氧空氣消毒機放在陽光直射處,，切勿在非常潮濕和高濃度可燃及有腐蝕性氣體的環(huán)境下使用,； 6、非專業(yè)人請勿在通電情況下打開機箱,；在進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)時,，必須切斷電源，嚴(yán)禁在帶電情況下作業(yè),； 7,、如有異常，請立即切斷電源通知我公司專業(yè)人員進(jìn)行檢修,。