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公司基本資料信息
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·立式外抽式真空包裝機(jī)真空包裝機(jī)不能抑制酶反應(yīng)厭氧菌的繁殖和引起的食品的變色、變質(zhì),,所以還需要跟其它方法輔助結(jié)合,如速凍、脫水,、微波殺菌,、高溫殺菌、冷藏,、輻照滅菌,、鹽腌制等。),;
1,、立式外抽式真空包裝機(jī)的技術(shù)要求
茶葉中含有抗壞血酸、茶單寧,、茶素,、芳香油、蛋白質(zhì),、兒茶酸,、脂質(zhì)、維生素,、色素,、果膠、酶和礦物質(zhì)等多種成分,。這些成分都極易受到潮濕,、氧氣、溫度,、光線和環(huán)境異味的影響而發(fā)生變質(zhì),。因此,包裝茶葉時(shí),,應(yīng)該減弱或防止上述因素的影響,,具體要求如下。
1.1 防潮
茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質(zhì),,低水分含量有利于茶葉品質(zhì)的保存,。茶葉中的含水量不宜超過(guò)5%,長(zhǎng)期保存時(shí)以3%為*佳,,否則茶葉中的抗壞血酸容易分解,,茶葉的色、香,、味等都會(huì)發(fā)生變化,,尤其在較高的溫度下,變質(zhì)的速度會(huì)加快,。因此,,在包裝時(shí)可選用防潮性能好的,,立式外抽式真空包裝機(jī)可有效防潮。
1.2 防氧化
包裝中氧氣含量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分的氧化變質(zhì),,如抗壞血酸容易氧化變成為脫氧抗壞血酸,,并進(jìn)一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng),使茶葉味道惡化,。因此,,茶葉包裝中氧的含量必須有效控制在1%以下。在包裝技術(shù)上,,可采用充氣包裝法或真空包裝法來(lái)減少氧氣的存在,。真空包裝技術(shù)是把茶中裝入氣密性好的軟薄膜包裝袋內(nèi),包裝時(shí)排除袋內(nèi)的空氣,,造成一定的真空度,,再進(jìn)行密封封口的包裝方法;充氣包裝技術(shù)則是在排出空氣的同時(shí)充入氮?dú)獾榷栊詺怏w,,目的在于保護(hù)茶葉的色,、香、味穩(wěn)定不變,,保持其原有的質(zhì)量,。此類立式外抽式真空包裝機(jī)價(jià)格優(yōu)惠,歡迎前來(lái)我廠購(gòu)買,!
1.3 防高溫
溫度是影響茶葉品質(zhì)變化的重要因素,,溫度相差10℃,化學(xué)反應(yīng)的速率相差3~5倍,。茶葉在高溫下會(huì)加劇內(nèi)含物質(zhì)的氧化,,導(dǎo)致多酚類等有效物質(zhì)迅速減少,品質(zhì)劣變加快,。根據(jù)實(shí)施,,茶葉的貯存溫度在5℃以下效果*好,。10~15℃時(shí),,茶葉色澤減退較慢,色澤效果也能保持尚好,,當(dāng)溫度超過(guò)25℃時(shí),,茶葉的色澤會(huì)變化較快。因此,,茶葉適合于在低溫下保存,。