如果您是從事食品行業(yè),，那就很有可能用到夾層鍋設(shè)備，那夾層鍋到底有什么作用,，怎么分類呢？首先,，它是具有蒸煮和炒制兩個(gè)功能的,。至于分類，可以分為50L,，100L直到1000L,，另外根據(jù)加熱方式的不一樣又可以分為電加熱、蒸氣加熱和電汽兩用,，另外根據(jù)您所要加工的產(chǎn)品又有帶攪拌裝置和不帶攪拌裝置的,，所以說如果想要選擇到合適的堅(jiān)果炒制鍋，您需要向我們提供您的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)量,。
香菇醬炒制鍋香菇醬炒鍋特點(diǎn)：
1,、使用范圍廣。主要用于制醬業(yè),、餡料業(yè),、制糖業(yè)等食品加工領(lǐng)域和化工制藥等工業(yè)加工領(lǐng)域。
2,、攪拌更均勻,。自轉(zhuǎn)加公轉(zhuǎn)的行星攪拌方式360度旋轉(zhuǎn)無死角，*保*混合均勻,。
3,、使用更方便。攪拌速度速度可以人爆米花制作鍋為控制,，有檔位調(diào)節(jié)按鈕,，攪拌、翻轉(zhuǎn),、出料均采用按鈕控制,，可以幫助您的企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的工業(yè)化、自動(dòng)化,。
4,、攪拌更安全,。攪拌片采用的是聚四氟乙烯制成的，就是俗稱的塑料王,，耐辣椒醬炒制鍋磨耐高溫,，無**，符合食品生產(chǎn)要求,，可傾式電夾層鍋特別適用于食品,、加工領(lǐng)域。
5,、具有受熱面積大, 加熱均勻,，熱效率高，液體沸騰時(shí)間短,，加熱溫度容易控制等,。
香菇醬炒制鍋香菇醬炒鍋整體結(jié)構(gòu)：
固定式主要由鍋體和撐腳組成；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成,；
攪拌式主要由鍋體和攪拌辣椒醬炒制鍋裝置組成,。
香菇醬炒制鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、總體結(jié)構(gòu)：
可傾公式主要由鍋體,、電熱棒,、電控箱和可傾架、攪拌機(jī)等組成,。
2,、帶攪拌式由鍋體、電熱棒,、爆米花制作鍋電控箱及支腳組成,。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體,、電熱棒,、電控箱等組成。
4,、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,，搖轉(zhuǎn)鍋體辣椒醬炒制鍋時(shí)，兩端是進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng),。
5,、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋,，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止,。再接通380V電源加入地線。電線,、插座要大于所用概功率1.5倍,。
6,、溢流口不允許裝閥門。
香菇醬炒制鍋香菇醬炒鍋根據(jù)不同方式分類：
1,、容積：50L,、100L、200L,、300L,、400L、500L,、600L,、800L、1000L,。
2,、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu),，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3,、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304）,，夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆,；②內(nèi)外全不銹鋼,。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌,，爆米花制作鍋減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,，方便拆裝與清洗。
5,、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）,；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6,、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式,、圓管式；②可傾辣椒醬炒制鍋式鍋體：槽形支架式,。
7,、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、可傾式電夾層鍋蒸汽進(jìn)口,、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）,。
8、可傾式夾層鍋體*大可傾轉(zhuǎn)90°,，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn),。
注：夾套工作壓力,、電機(jī)功率、加熱功率,、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做,。
2,、對(duì)產(chǎn)品性能的檢測(cè)，我們誠請(qǐng)用戶親臨對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全過程,、全性能檢查,，待產(chǎn)品被確認(rèn)合格后再裝箱發(fā)貨
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