可傾式蒸汽夾層鍋簡介

蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮,。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體,，況且蒸汽本身又具有一定的壓力,。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣,，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可,。在完成殺菌后，降溫冷卻時,，停止供應蒸汽,，將冷卻水壓入噴水管。蜜餞糖果夾層鍋由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,，應注意*初排氣方式,，進而泄汽，使蒸汽流通,。也可每隔15到20分鐘放氣一次,，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,，按一定程序進行,，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小,，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。

可傾式蒸汽夾層鍋分類：1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋,、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2,、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋,、爆玉米花炒鍋燃氣加熱夾層鍋

3,、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

可傾式蒸汽夾層鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

1,、本設(shè)備為系列產(chǎn)品,，主要由鍋體、夾套,、傾翻,、攪拌與機架等部分組成。

2,、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成,。內(nèi)外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成,。

3,、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿,、手輪蜜餞糖果夾層鍋與軸承座等組成,。

4、可傾式機架由油杯,、軸承座,、支架等組成。

可傾式蒸汽夾層鍋產(chǎn)品參數(shù)：

50L立式電加熱夾層鍋：

鍋體內(nèi)徑：600爆玉米花炒鍋mm

外膽直徑：700mm

功率：15kw

重量蜜餞糖果夾層鍋：75kg

厚度：外3mm

安裝尺寸：800*800*1200mm