牛肉醬炒鍋,，番茄醬夾層鍋,，保溫夾層鍋  （徐聰 手機(jī)/微信：15753696359）廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè),、賓館,、餐廳,、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部隊(duì),、大專院校食堂,，作為煮粥、熬湯,、燒菜與燉肉之用,。牛肉醬炒鍋同時(shí)也適用于糖果、糕點(diǎn),、飲料,、蜜餞、果醬等食品加工及釀造,、制酒,、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化,、消毒,、加熱、熱燙,、預(yù)煮,、配制、蒸煮,、殺菌,、調(diào)配與濃縮等加工，番茄醬夾層鍋是食品加工提高質(zhì)量,，縮短時(shí)間,，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

牛肉醬炒鍋有立式和可傾之分,，也有電加熱和蒸汽加熱以及燃?xì)獬村伒榷喾N加熱方式,，其中立式功率是15KW,重量為75kg，外形尺寸是800×800×120mm,，電熱牛肉醬炒鍋鍋××徑為600mm,，外膽直徑是700mm，外膽厚度3mm，內(nèi)膽厚度3mm,，外膽和內(nèi)膽之間為夾層可用來(lái)加入導(dǎo)熱油或通入蒸汽,。保溫夾層鍋主要由機(jī)架，鍋體和傾鍋裝置等組成,，加入適量的凈水和物料,，打開(kāi)進(jìn)汽球閥開(kāi)始加熱，等物料達(dá)到一定溫度和要求時(shí),，加入調(diào)味品和輔料,，待物科達(dá)到要求時(shí)，保溫夾層鍋關(guān)閉進(jìn)汽球閥,，轉(zhuǎn)動(dòng)手輪使鍋體旋轉(zhuǎn),，傾斜，將加工好的物料倒入容器內(nèi),。

番茄醬夾層鍋技術(shù)參數(shù)
1,、容積：50L、100L,、200L,、300L、400L,、500L,、600L、800L,、1000L,。
2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式,、立式結(jié)構(gòu),，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3,、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304）,，夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆,；②內(nèi)外全不銹鋼,。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌,，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,，方便拆裝與清洗。
5,、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速）,；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌,。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式,、圓管式,；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7,、設(shè)備配置：表盤(pán)指針式溫度計(jì),、蒸汽進(jìn)口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）,。
8、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°,，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn),。
注：夾套工作壓力、電機(jī)功率,、加熱功率,、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

牛肉醬炒鍋,，番茄醬夾層鍋,，保溫夾層鍋使用注意
1、使用蒸氣壓力,，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力,。
2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥,，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器,，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi),；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小,，開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3、對(duì)安全閥,，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,，自行調(diào)整。
4,、蒸氣鍋在使用過(guò)程中,，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整,。
5,、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水,。
6,、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前,，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油,；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油,。

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