豬蹄高溫殺菌鍋_醬豬蹄高溫滅菌鍋豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿,，在中國(guó)又叫元蹄,，在華人世界中,，豬蹄是豬常被人食用的部位之一,，有多種不同的烹調(diào)作法醬豬蹄高溫滅菌鍋,。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),，脂肪含量也比肥肉低,。豬蹄高溫殺菌鍋它能防治皮膚干癟起皺,、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義,。為此,，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”
簡(jiǎn)介：
隨著人們生活水平的的提高豬蹄高溫殺菌鍋，人們不但是講究吃飽穿暖的年代了,，隨著生活質(zhì)量的提高,，人們更加看重的是食品的營(yíng)養(yǎng),，食品的安全、食品的衛(wèi)生等各方面的要求與日提高,，在這種要求前提下殺菌鍋出現(xiàn)了，為什么會(huì)出現(xiàn)殺菌鍋,，因?yàn)槭称防锩娴?strong>醬豬蹄高溫滅菌鍋細(xì)菌足夠能讓食品變質(zhì)腐爛,，更危險(xiǎn)的是人如果食用了還會(huì)生病，影響人們的身體健康,，這樣那么怎樣才能*保*食品的安全性,，首先必須是要將食品進(jìn)行滅菌，將細(xì)菌芽孢徹底殺死,，*保*食品的可食用性跟味道的鮮度,，從而保重人們的身體健康。
功能：
1.本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn),，而且比雙層殺菌鍋豬蹄高溫殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量,，節(jié)約能源和時(shí)間，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本,。
2.自動(dòng)切換鍋內(nèi)水流方向醬豬蹄高溫滅菌鍋,，溫度均勻無死角。
3.高溫短時(shí)間雙鍋交叉滅菌,，節(jié)約時(shí)間,、節(jié)約能源、省人工,。
4.全程電腦自動(dòng)化控制,，無需人工操作。
5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)豬蹄高溫殺菌鍋鍋內(nèi)溫度,，殺菌精確度高,。
6.測(cè)量F值功能。
7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式,。
分類：
殺菌方式
分有三種：
1,、 熱水循環(huán)式殺菌醬豬蹄高溫滅菌鍋：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方豬蹄高溫殺菌鍋熱分布比較均勻,。
2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速,，能全面、快速,、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4,、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國(guó)推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,，蒸汽直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效,、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌,。
罐體結(jié)構(gòu)
分有三種：
1、單罐殺菌鍋
2,、雙層殺菌鍋
3,、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5,、電汽兩用殺菌鍋
6,、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
鍋體材質(zhì)
1、全不銹鋼
2,、半鋼
3,、碳鋼
售后：
1、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥,、壓力表,、溫度計(jì)等附件，要保持安全,，齊全,、靈敏、可靠,。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn),。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏,、可靠,，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表,、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí),，公差允許內(nèi)的差異是正常的,。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈,，刻度不清,，表盤破裂，泄壓后指針不回零位,，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換,。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正,，以后每年核正一次,，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換。
2,、殺菌鍋應(yīng)定期檢查,，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn),，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目,，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案,。
3,、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪,、鍋耳,、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以*保*磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài),。
4,、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時(shí),，應(yīng)及時(shí)更換,，以便*保*密封，防止泄漏,。
5,、設(shè)備停用時(shí)，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈,。外露加工表面刷以防銹漆,，安全檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)。
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