豬蹄高溫殺菌鍋_醬豬蹄高溫滅菌鍋豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中,，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法醬豬蹄高溫滅菌鍋,。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),，脂肪含量也比肥肉低。豬蹄高溫殺菌鍋它能防治皮膚干癟起皺,、增強皮膚彈性和韌性,，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此,，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”
簡介：
隨著人們生活水平的的提高豬蹄高溫殺菌鍋,，人們不但是講究吃飽穿暖的年代了,，隨著生活質(zhì)量的提高，人們更加看重的是食品的營養(yǎng),，食品的安全,、食品的衛(wèi)生等各方面的要求與日提高，在這種要求前提下殺菌鍋出現(xiàn)了,，為什么會出現(xiàn)殺菌鍋,，因為食品里面的醬豬蹄高溫滅菌鍋細菌足夠能讓食品變質(zhì)腐爛，更危險的是人如果食用了還會生病,，影響人們的身體健康,，這樣那么怎樣才能*保*食品的安全性，首先必須是要將食品進行滅菌,，將細菌芽孢徹底殺死,，*保*食品的可食用性跟味道的鮮度，從而保重人們的身體健康,。
功能：
1.本設備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點,，而且比雙層殺菌鍋豬蹄高溫殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時間,，為用戶節(jié)約設備投資及降低了生產(chǎn)成本,。
2.自動切換鍋內(nèi)水流方向醬豬蹄高溫滅菌鍋，溫度均勻無死角,。
3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌,，節(jié)約時間、節(jié)約能源,、省人工,。
4.全程電腦自動化控制，無需人工操作,。
5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)豬蹄高溫殺菌鍋鍋內(nèi)溫度,，殺菌精確度高。
6.測量F值功能,。
7.根據(jù)不同產(chǎn)品設定多種專職滅菌公式,。
分類：
殺菌方式
分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌醬豬蹄高溫滅菌鍋：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,，這種方豬蹄高溫殺菌鍋熱分布比較均勻,。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水,，而是直接進蒸汽升溫,，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是*均勻,。
3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻無死角,，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面,、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌,。
4,、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,，蒸汽直接進入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時高效,、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
罐體結(jié)構
分有三種：
1,、單罐殺菌鍋
2,、雙層殺菌鍋
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4,、立式殺菌鍋
5,、電汽兩用殺菌鍋
6、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
鍋體材質(zhì)
1,、全不銹鋼
2,、半鋼
3、碳鋼
售后：
1,、殺菌鍋裝設有安全閥,、壓力表、溫度計等附件,，要保持安全,，齊全、靈敏,、可靠,。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力,，應保持靈敏,、可靠，應防止隨意調(diào)整,。壓力表,、溫度計精度等級均為1.5級,，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用,，壓力表指示失靈,，刻度不清，表盤破裂,，泄壓后指針不回零位,，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗,，使用前應以標準溫度計校驗正,，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換,。
2,、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查,，每一年至少進行一次全面檢驗,，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行,，檢驗報告存檔備案,。
3、在使用過程中應經(jīng)常對斜面自鎖楔塊,、滾輪,、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油,，以*保*磨擦面處于潤滑狀態(tài),。
4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化,，缺損和磨損過大時,，應及時更換，以便*保*密封,，防止泄漏,。
5、設備停用時,，應將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈,。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護,。
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