單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑，使膏體細膩,，滑潤;用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑,，在其他方面可作為消泡劑,、分散劑、增稠劑,、濕潤劑等,。

 單甘脂在塑料工業(yè)的應用

 1.抗靜電：在塑料樹脂內遷移快，效時長，能降低表面電阻減小靜電形成和積聚,，所以具有快速長效抗靜電減少塵埃吸附功能,，作為塑料中的抗靜電劑、防塵劑,。

2.優(yōu)良的表面活性：在塑料樹脂中使薄膜表面易濕潤,，保持透明，空氣凝結水珠可順膜流下,，所以具有封口和印刷性好,，保持透明有利透光，可作為長效防霧劑抗滴流劑,。

 3.良好的油脂性：與樹脂分子相容,，降低分子間摩擦力，減小熔體粘度,，能縮短生產(chǎn)周期,、成品率高，作為內外潤滑劑,、脫模劑,。

 4優(yōu)良乳化性：與發(fā)泡劑一起，能使泡體結構均一細膩,，減小汽泡收縮,，特別是冬季氣溫低時抗收縮能力強，使產(chǎn)品亮潔光滑,，節(jié)省原料,，作為助發(fā)泡劑抗收縮劑。

 5.樹脂相容性,，能深入樹脂分子,，增加柔韌性，可改善熔化和注模,，因此可作為增塑劑,、改性劑。

 6.由天然植物油為原料,，無嗅無味,，按食品添加劑生產(chǎn)，因此安全無毒,，可添加到食品包裝塑料中,。

   單甘酯在各種產(chǎn)品加工的應用與效果

  １、冰淇淋上的應用： 制作優(yōu)質冰淇淋*理想的乳化劑和穩(wěn)定劑,，使脂肪粒子微細均勻頒,促進脂肪和蛋白質的互相作用,防止和控制粗大冰晶形成,改善穩(wěn)定性的保型性,改善口融性。分子蒸餾單甘酯在冰淇淋中參考用量：0.3%-0.5%

  ２,、飲料和速溶食品上的應用可以顯著提高溶解性和穩(wěn)定性,，防止析油沉淀,，提高產(chǎn)品質.

  ３、油脂類產(chǎn)品上的應用 可以調整油脂結晶作用,，防止析油分層顯現(xiàn)發(fā)生,，提高制品質量。

  4．面包類制品上的應用能促進面包快速發(fā)酵,，增大面包體積,，改善面團組織結構，延長面包保鮮期,。參考用量0．3％,。

包裝：復合牛皮紙袋，內襯食品級塑料袋,；25Kg/每袋
       貯存：置陰涼,、干燥處存放，久貯不變質,。