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公司基本資料信息
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高溫殺菌的肉食品如采用高阻隔性包裝材料,,不僅在常溫下存放保質(zhì)期較長,,而且運輸,倉儲,,銷售都很方便,,非常適合現(xiàn)代社會的消費需求。因此,,大力發(fā)展常溫下耐儲存的肉制品的生產(chǎn),,是肉食品工業(yè)重要的產(chǎn)品發(fā)展方向。而包裝工業(yè)順應(yīng)這種發(fā)展趨勢,,有所作為,,有所創(chuàng)新,既可滿足食品工業(yè)的需要,,同時也可為自己贏得廣闊的市場,。
為了延長肉食品的保質(zhì)期,耐高溫蒸煮的肉食品均采用抽真空貼體包裝,。鋁箔復(fù)合材料在抽真空時,,由于鋁箔的柔軟性不夠,很難完全貼在內(nèi)容物上,,容易造成包裝袋內(nèi)空氣抽不干凈,,影響到食品的保存。因此,,作肉制品包裝使用鋁箔時厚度不能太高,。但又因為它的阻隔性取決于厚度和加工水平,當厚度較小時容易出現(xiàn)大量的針孔,,所以用于耐儲存的肉食品的包裝,,鋁箔的厚度又不能太薄,;如鋁箔太薄,,鋁箔復(fù)合膜在經(jīng)過抽真空后還會形成許多皺褶,進而極易產(chǎn)生裂紋,,造成阻隔性的喪失,。因此,,鋁箔的厚度、阻隔性,、柔軟性始終是困擾鋁箔復(fù)合膜應(yīng)用的三個矛盾,。
從市場方面看,鋁箔復(fù)合膜包裝食品因不透明而使消費者看不到內(nèi)裝物的色和形,,不利于消費者購買,,加上有些生產(chǎn)廠家利用鋁塑復(fù)合膜不透明掩蓋產(chǎn)品的缺陷,甚至弄虛作假,,坑害消費者,。因此,消費者大多選擇完全透明的包裝,,而不選擇不透明的鋁塑復(fù)合膜包裝,,造成這種包裝的食品銷售不暢。鋁塑復(fù)合包裝不能用微波加熱,,與塑料薄膜相比價格較貴,,這些都影響到鋁塑復(fù)合膜的應(yīng)用。因此食品加工業(yè)一直希望包裝材料工藝能夠提供一種阻隔性與鋁塑復(fù)合膜相似,,但既全透明,,又能耐高溫蒸煮的包裝材料替代鋁塑復(fù)合膜。
在目前工業(yè)應(yīng)用的塑料中,,只有PVDC塑料薄膜既具有與鋁箔相似的高阻隔性又具有耐高溫蒸煮性,。長期以來,人們希望用PVDC塑料作為中間層制成復(fù)合薄膜,,成為全透明又耐高溫蒸煮,,又具有類似鋁箔的高阻隔性的耐高溫蒸煮食品包裝膜。但PVDC塑料是一種性能獨特,、極難加工的塑料,,把它作為中間層制造復(fù)合薄膜存在許多困難。
近年來的試驗研究表明,,用無溶劑復(fù)合的方法可以把PVDC薄膜不作任何處理而直接進行復(fù)合制成復(fù)合膜,。這種復(fù)合膜在高溫蒸煮時整個薄膜的形態(tài)不會被破壞,始終保持平整光滑,,結(jié)合緊密,混成一體,,可以完全滿足高溫蒸煮食品包裝的需要,。用此方法制成的PVDC層壓復(fù)合耐高溫蒸煮食品包裝膜投放市場后,受到了專家的肯定,,證明其是繼鋁塑復(fù)合薄膜之后同時具備高透明,、高阻隔,、耐高溫蒸煮三大特性的食品包裝膜,性能指標達到了國際先進水平,。
PVDC層壓復(fù)合薄膜和鋁塑復(fù)合膜相比阻隔性接近,,全透明,更加柔軟,,用于肉食品真空貼體包裝,,袋中空氣被抽得很干凈,更利于肉食品的保鮮,,并可微波加熱,,而價格僅相當于鋁箔復(fù)合膜的70%~80%,因此可在相當大的范圍內(nèi)替代鋁塑復(fù)合膜應(yīng)用,。
目前,,聚乙烯醇(PVA)類涂覆BOPP的阻透性薄膜的研究開發(fā),更為食品包裝帶來新的希望,。這類阻隔薄膜兼具氧阻透性和水蒸氣阻透性,,聚合物中不含有毒元素,使用過程中不會發(fā)生有毒元素轉(zhuǎn)移現(xiàn)象,,阻隔材料PVA是微生物合成高分子材料,,具有水解和生物降解雙重降解機制,可完全降解為水和二氧化碳,,更是一種高性能的環(huán)境友好型材料,,可以在很多方面替代PVDC涂覆薄膜。它主要用于肉類食品,、速凍方便食品類以及非食品類的保香型(如防蟲劑)等的包裝,,有著廣闊的應(yīng)用前景。