電汽兩用殺菌鍋,，肉類殺菌鍋健康是人們現(xiàn)在*為關(guān)注的事情之一，于是食品安全也成為社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的熱點(diǎn)問題,。殺菌是食品生產(chǎn)中重要的程序,，殺菌設(shè)備的優(yōu)劣直接影響這食品品質(zhì)。殺菌鍋?zhàn)鳛闅⒕O(shè)備的一種,，在食品工業(yè)中扮演者越來越重要的角色,。簡單的講，殺菌鍋是一種密閉的,，加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品,。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋從控制方式上可分為手動(dòng)控制型,、電氣自控型,、電腦自控型、電腦半自動(dòng)控制型,、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種,。從殺菌方式來分，可分為靜止蒸汽殺菌鍋,、加壓靜止殺菌鍋,。從罐體結(jié)構(gòu)上分有單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋,、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋,、三國并聯(lián)式殺菌鍋,、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋,、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋七種,。

電汽兩用殺菌鍋由名而得用電的，但是殺菌鍋這么大的設(shè)備得用三相電380V,，小型的用電相對來說比較少,，但是如果公司比較大的話這種電汽兩用殺菌鍋就不時(shí)很合算了，電加熱殺菌鍋還有一個(gè)別名叫做電氣兩用殺菌鍋,，可以用電,，也可以用蒸汽，所以起名電氣兩用殺菌鍋,。

電汽兩用殺菌鍋,，肉類殺菌鍋有很多種型號(hào)，主要是根據(jù)封頭直徑大小和筒體長度給客戶制定,。市場上比較常規(guī)的殺菌鍋型號(hào)是700*1200,900*1800,1000*2200,1200*3600,1500*5250mm,，這些型號(hào)大小。型號(hào)不同,，價(jià)格自然也是不一樣的,，主要就是根據(jù)客戶所做產(chǎn)品的產(chǎn)量和工作時(shí)間給客戶搭配一個(gè)適合他用的肉類殺菌鍋，當(dāng)然這些型號(hào)也是可以根據(jù)客戶要求來定做,，例如長度可以增加,，里面的配件小車托盤，盤子都可以根據(jù)產(chǎn)品的大小來搭配,，這樣的設(shè)置能夠*保*客戶在使用過程中方便而且不浪費(fèi),。

電汽兩用殺菌鍋，肉類殺菌鍋選擇注意事項(xiàng)：
高溫高壓殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋,。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。