真空包裝袋真空袋也稱減壓包裝,，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果,，使微生物沒有生存條件,，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的,。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝,、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等,?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,，尚在進行呼吸作用,，高度缺氧會造成生理病害，因此,，果品類使用真空包裝的較少。

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