骨頭湯夾層鍋，可傾夾層鍋,，不銹鋼夾層鍋有立式和可傾之分,，也有電加熱和蒸汽加熱以及燃?xì)獬村伒榷喾N加熱方式，其中立式功率是15KW,重量為75kg,，外形尺寸是800×800×120mm,，骨頭湯夾層鍋鍋××徑為600mm，外膽直徑是700mm,，外膽厚度3mm,，內(nèi)膽厚度3mm，外膽和內(nèi)膽之間為夾層可用來加入導(dǎo)熱油或通入蒸汽,。骨頭湯夾層鍋,，可傾夾層鍋，不銹鋼夾層鍋主要由機(jī)架,，鍋體和傾鍋裝置等組成,，加入適量的凈水和物料，打開進(jìn)汽球閥開始加熱,，等物料達(dá)到一定溫度和要求時,，加入調(diào)味品和輔料，待物科達(dá)到要求時,，電氣兩用夾層鍋關(guān)閉進(jìn)汽球閥,，轉(zhuǎn)動手輪使鍋體旋轉(zhuǎn)，傾斜,，將加工好的物料倒入容器內(nèi),。

骨頭湯夾層鍋，可傾夾層鍋,，不銹鋼夾層鍋技術(shù)參數(shù)
1,、容積：50L、100L、200L,、300L,、400L、500L,、600L,、800L、1000L,。
2,、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu),，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌,。
3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304）,，夾套,、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼,。
4,、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,，方便拆裝與清洗,。
5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）,；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌,。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式,、圓管式,；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7,、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì),、蒸汽進(jìn)口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）,。
8,、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn),。
注：夾套工作壓力,、電機(jī)功率、加熱功率,、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做,。

骨頭湯夾層鍋,，可傾夾層鍋，不銹鋼夾層鍋使用注意
1,、使用蒸氣壓力,，不得長時間超過定額工作壓力,。
2,、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止,，冷凝水出口處的截止閥,，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開,；如無疏水器,，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3,、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,，自行調(diào)整,。
4、蒸氣鍋在使用過程中,，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。
5,、停止進(jìn)氣后,，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水,。
6,、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前,，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油,；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油,；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油,。

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