香菇醬炒鍋,，醬料炒制鍋，行星炒制鍋香菇是菌類的一種,，可以涮火鍋吃,，炒菜吃,，還有一種吃法就是做成醬,，市面上超市，市場(chǎng)都有賣香菇醬的,，因?yàn)橄愎结u是一道不錯(cuò)的下飯菜,，跟米飯饅頭都很配,；香菇醬是怎么做成的,？其中需要哪幾種設(shè)備？你是不是還不是很了解,，我這邊給你推*一款其中*重要的設(shè)備就是行星攪拌炒鍋，這是制作香菇醬必不可少的設(shè)備,。行星炒鍋可以實(shí)現(xiàn)360度無死角攪拌,，這樣可以充分炒制香菇醬，而不會(huì)出現(xiàn)在家里炒醬糊鍋的現(xiàn)象,，通過不停的翻炒,，香菇醬中的各種配料會(huì)均勻的融合,，入味，這樣炒出來的香菇醬味道絕對(duì)是美味的,，這樣的美味足以媲美舌尖上的香菇醬,，如果你想做這樣的產(chǎn)品，那你就來咨詢我吧,，我這邊來給你推*一款適合你的炒鍋!

香菇醬炒鍋可以用于炒制,，如果是粘稠度比較高的產(chǎn)品,，建議客戶使用行星攪拌夾層鍋,，有自動(dòng)控制系統(tǒng)，可以自動(dòng)出料,，可以0-95度任意調(diào)節(jié)。是普通夾層鍋的升級(jí)版,，無論是熬糖,，化糖漿，炒制火鍋底料,，炒蓉沙餡料效果都非常好,，也可以作為油炸設(shè)備用，用來油炸花生,，蟹黃蠶豆,，蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來做牛皮糖,，高粱飴,。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用,。

香菇醬炒鍋,，醬料炒制鍋,，行星炒制鍋可以0-95度任意調(diào)節(jié),，380V電源，有三組加熱控制,，內(nèi)部裝有導(dǎo)熱油作為介質(zhì)，只要溫度達(dá)到預(yù)期值,，降溫很慢,。還具有受熱面積大熱效高等特點(diǎn)。無論是熬糖,，化糖漿,，炒制火鍋底料,，炒蓉沙餡料效果都非常好，也可以作為油炸設(shè)備用,，用來油炸花生,，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子,。更有好多食品廠家用來做牛皮糖,，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用,。

香菇醬炒鍋,，醬料炒制鍋,，行星炒制鍋使用方法：
將煎炸油放人煮醬鍋中,，開啟蒸汽，以0.3～0.5MPa的壓力,，將油預(yù)熱升溫至130～150℃，然后倒入蔥,、姜,、蒜等。炸干水分后,，加入豆瓣醬等進(jìn)行油炸,。炸好的醬體色澤由紅褐色變成棕褐色，由半流體變成膏狀,，停止加熱,，除去表面多余的煎炸油，依次加入濃縮肉,、骨湯,、肉末、食鹽,、白砂糖等其他香辛料,。先用大火沸騰10min再改用中火保持沸騰狀態(tài)1～2h,，至醬體濃縮至相當(dāng)黏稠，停止加熱,，繼續(xù)攪拌，再加入味精及I+G等鮮味劑,，待溶解徹底后,，開啟夾層冷卻水將醬體迅速冷卻至40℃,，加入肉類香精進(jìn)行調(diào)香，當(dāng)物料溫度到達(dá)20～30℃時(shí)出料,。