燉湯夾層鍋，扒雞蒸煮鍋可用于燒水,，炒菜，熬稀飯,，熬粥,，熬湯，煮飯,，化糖,，化膠，熬油,，煮面,，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡,，月餅餡,，綠豆餡等），煮筍干,，煮鹵制品（比如豆腐干,，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪,，雞翅,，鹵蛋，鴨爪,，鴨脖,，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè),。燉湯夾層鍋具有耐高溫,、耐腐蝕、蒸汽鹵鍋生產(chǎn)能力強(qiáng),、不用蒸汽加熱等優(yōu)點(diǎn),，廣泛用于醫(yī)藥、優(yōu)質(zhì)電加熱夾層鍋飲料,、化工,、顏料、樹脂,、科研等工業(yè)部門,。

燉湯夾層鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥、電控箱,。設(shè)備美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。扒雞蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒,、糕點(diǎn),、飲料、蜜餞,、罐頭等食品加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間,、改善勞動條件的好設(shè)備,。


燉湯夾層鍋，扒雞蒸煮鍋工作原理是使用反壓力殺菌,，就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,，防止罐頭凸罐和跳蓋,，燉湯夾層鍋其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力,。因此,，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣,，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時,，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)。

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