真空包裝袋真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件,，以達(dá)到果品新鮮,、無病腐發(fā)生的目的,。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝,、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等,?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料,。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用,，高度缺氧會(huì)造成生理病害,，因此，果品類使用真空包裝的較少,。

使用自封袋期間,，要避免接觸到尖銳物品，同時(shí)要將包裝袋存放在干凈整潔的地方存放,，如果是使用自封包裝袋來盛裝食品的話,，還應(yīng)該注意保持清潔，不同食物要分為不同的包裝袋來密封,，這樣可以延長存放時(shí)間,，平時(shí)在使用自封包裝袋時(shí)應(yīng)該注意這些問題。