殺菌鍋,，雙層殺菌鍋,，殺菌鍋廠(chǎng)家殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品,。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng),。殺菌鍋系統(tǒng)是加壓的,，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱(chēng)為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具,。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽,、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物,。殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng),，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。而天晟機(jī)械有限公司遵循專(zhuān)業(yè),、誠(chéng)信,、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)宗旨，愿與各界人士攜手合作,，共謀發(fā)展,，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系；我們將以*優(yōu)良的品質(zhì),，*及時(shí)周到的售后服務(wù)與您緊密合作,，共同開(kāi)創(chuàng)新的未來(lái),。
殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋,、開(kāi)啟裝置,、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠，使用壽命長(zhǎng),。
殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng),，根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,，可利用多階段的加熱的殺菌方式,，使食品承受的熱量限制到*小限量，以盡可能**美地保存其風(fēng)味,、口感和色澤,，使每一種食品均可在可行狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味,。
殺菌鍋特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源,，具有受熱面積大，熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥，外型美觀(guān),、安裝容易,、操作方便、安全可靠,。
殺菌鍋廣泛用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!
食品殺菌鍋分類(lèi)：
1,、按材質(zhì)類(lèi)別：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q235-B)
2,、按加熱方式：蒸汽加熱,、電加熱、電汽兩用
3,、按控制種類(lèi)：手動(dòng)控制,、半自動(dòng)控制（電器半自動(dòng),、電腦半自動(dòng)）、全自動(dòng)控制
4,、按產(chǎn)品形狀：臥式,、立式
5、按殺菌方式：水浴式,、蒸汽式,、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）
6,、按外觀(guān)形式：?jiǎn)五仭㈦p層,、雙并
殺菌鍋操作說(shuō)明：一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）,。
在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高,，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力,。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出,，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此,。
使用反壓力殺菌,，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋,，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后,，降溫冷卻時(shí),，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管,。由于鍋內(nèi)溫度下降,，蒸汽冷凝,，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
在殺菌過(guò)程中,，應(yīng)注意*初排氣,，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通,。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次,，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定,，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低,，殺菌壓力的大小,，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
溫馨提示：殺菌鍋大小及種類(lèi)可根據(jù)用戶(hù)要求訂做,，我們有國(guó)家地方壓力容器證書(shū),，您可放心和安全的使用。
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