肉制品殺菌鍋,，半自動(dòng)殺菌鍋，水浴式滅菌鍋當(dāng)我們每天在超市里購(gòu)物的時(shí)候,，經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)許許多多真空包裝的產(chǎn)品,，例如比較常見(jiàn)的豆干，燒雞,，燒鴨等,，我們看到這些產(chǎn)品包裝袋上寫(xiě)的保質(zhì)期大約都是在12個(gè)月-18個(gè)月左右，那怎么可能會(huì)有這么長(zhǎng)的時(shí)間,，產(chǎn)品會(huì)不會(huì)壞掉呢,。一般的客戶都會(huì)對(duì)這樣長(zhǎng)時(shí)間的食品抱有懷疑的態(tài)度，這樣的食品能吃嗎,？可以吃嗎,？主要是人們對(duì)食品這一行業(yè)的不了解，重諾徐聰可以給您簡(jiǎn)單介紹一下,，這樣的食品為了延長(zhǎng)保質(zhì)期,，首先是需要用到真空包裝機(jī)進(jìn)行真空包裝，抽凈里面的空氣,，形成真空,，然后再用肉制品殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌，這樣食品里面沒(méi)有細(xì)菌滋生需要的氧氣,，而且細(xì)菌在121度的高溫下無(wú)法生存,，這樣就避免了食品變質(zhì)這一塊，就能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期,。這一過(guò)程中,，真空包裝機(jī)和半自動(dòng)殺菌鍋是延長(zhǎng)保質(zhì)期必不可少的設(shè)備。

肉制品殺菌鍋有很多種型號(hào),，主要是根據(jù)封頭直徑大小和筒體長(zhǎng)度給客戶制定,。市場(chǎng)上比較常規(guī)的殺菌鍋型號(hào)是700*1200,900*1800,1000*2200,1200*3600,1500*5250mm，這些型號(hào)大小,。型號(hào)不同,，價(jià)格自然也是不一樣的，主要就是根據(jù)客戶所做產(chǎn)品的產(chǎn)量和工作時(shí)間給客戶搭配一個(gè)適合他用的水浴式滅菌鍋,，當(dāng)然這些型號(hào)也是可以根據(jù)客戶要求來(lái)定做,，例如長(zhǎng)度可以增加,，里面的配件小車托盤，盤子都可以根據(jù)產(chǎn)品的大小來(lái)搭配,，這樣的設(shè)置能夠*保*客戶在使用過(guò)程中方便而且不浪費(fèi),。

半自動(dòng)殺菌鍋的選擇：
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,，尤其是出口產(chǎn)品，由于要求熱分布很均勻,，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋,。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,，控溫順控壓等都由人工完成,。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求比較嚴(yán)格,，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋,。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,，由于升溫順降溫速度都要求可以控制,，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4,、若從節(jié)約能源考慮,，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,，下罐是處理罐,，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽,。
5,、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,，上罐滅菌。
6,、若產(chǎn)品粘稠度很高,，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
水浴式滅菌鍋一般就是使用不銹鋼和碳鋼這兩種材質(zhì),，而不銹鋼和碳鋼也是分很多種的,。而我們重諾機(jī)械有限公司使用的不銹鋼肉制品殺菌鍋都是符合國(guó)家食品安全的SUS304不銹鋼材質(zhì)，而不是市場(chǎng)有些廠家偷工省料使用201材質(zhì)的,；碳鋼則是使用Q345R材質(zhì)的,，這個(gè)材質(zhì)即使生銹也是銹的比較慢。其中這兩種材質(zhì)的使用年限也是有要求的,，碳鋼鍋的使用年限是8年,，不銹鋼水浴式滅菌鍋沒(méi)有使用年限，只要不腐蝕,，年檢合格就可以,。所以有一個(gè)規(guī)模的食品廠都是使用304不銹鋼的。現(xiàn)在鋼材市場(chǎng)一天一個(gè)樣,，每天的價(jià)格都是不相同的，如果想要了解*新的設(shè)備價(jià)格,，就來(lái)電咨詢我吧,。