中草藥種類繁多，其處理程序主要有：洗滌→清理和選擇→去皮→修整→蒸,、煮、燙→浸漂→熏硫→發(fā)汗→干燥,。因藥材品種要求和產(chǎn)地習(xí)慣不同,，以上程序不是每種中藥材都需要，但一般以下幾種方法*為普遍：
   
    修整 首先除去雜草,、泥沙,，然后經(jīng)過修整，除去非入藥部分,，方能入藥,。根據(jù)不同品種的要求，有的需要刮去外皮,，如白芍,、黃芩,；有的應(yīng)削去粗皮，如黃柏,；有的要除去蘆頭,、須根和殘留枝葉等，再進(jìn)行大小分級,，如牛膝,、青木香、丹參,、白芷,、前胡、射干,、虎杖等,；有的要?jiǎng)內(nèi)ツ拘模绲てぁ?/span>
   
    蒸,、煮,、燙 某些含淀粉、糖類或黏液質(zhì)較多的藥材不易干燥,，有的藥材同時(shí)含有使自身某些成分分解和轉(zhuǎn)化的酶,，只有經(jīng)加熱處理，使酶失去活力,，才能保持藥材不變質(zhì),。也有某些藥材需要通過蒸煮方法加工才能*保*藥效，如黃精,、百合,、天麻、白芨,、宣木瓜,、馬齒莧等。再如百部,、天冬,、薤白等水分較多的藥材，采收后可放入沸水中燙泡片刻,，這樣不但容易干燥,，且易于剝皮，又能增加藥材的透明度,。
   
    蒸煮或浸燙藥材時(shí)應(yīng)注意掌握火候,、水溫和加工時(shí)間，以剛熟透為度,，蒸燙過度會(huì)使藥材軟爛,，有損質(zhì)量,。此外，桑螵蛸,、五倍子等藥材,，蒸煮后殺死內(nèi)部蟲卵及蚜蟲，才能保持藥性,。
   
    切制 藥材應(yīng)在鮮時(shí)加工切片,。一些根莖類藥材如丹參、白芷,、前胡,、牛膝、射干,、虎杖,、商陸、葛根,、土茯苓,、玄參等，應(yīng)趁鮮切成片,、塊或段,，再行干燥；果實(shí)大而不易干透的果實(shí)類藥材,，如宣木瓜,、佛手等，應(yīng)先切開后再干燥,；一些樹皮類藥材如杜仲,、厚樸、肉桂等,，也應(yīng)采后趁鮮切成塊或片,，或卷成筒，再行干燥,。經(jīng)過這樣的趁鮮切制,，不但節(jié)約了費(fèi)用，降低了成本,，而且*保*了藥材功效。
   
    干燥 干燥的目的是為了排除水分,，抑制酶的活動(dòng),，防止有效成分分解，便于長期貯存?zhèn)溆?。干燥加工時(shí)應(yīng)盡量保持生藥的外觀,、氣味和有效成分的含量不變,。根據(jù)氣候、設(shè)備條件,、藥材性質(zhì),，可采取以下三種干燥方法：
   
    1．曬干 利用陽光和戶外流動(dòng)的空氣將藥材曬干。曬干法一般適用于不要求保持一定顏色和不含揮發(fā)油的藥材,，如薏苡,、黃芪、牛蒡子,、決明子以及丹皮,、杜仲等。曬干法操作簡便,，但不同藥材曬干的方法也各不相同,。全草、葉類,、花類藥材曬后易破碎,，應(yīng)稍回潤后再捆裝；某些帶油質(zhì),、糖質(zhì)的藥材及易褪色變質(zhì)的花葉類藥材不宜在烈日下曝曬,，以免引起走油、泛糖或褪色變質(zhì),，可以進(jìn)行晾曬,。晾曬時(shí)通常把采收的藥材攤放在席子上，要注意防雨,、防露,，防止大風(fēng)吹散，并要經(jīng)常翻倒,，促其及早干燥,，如紫蘇、薄荷,、菊花等,。
   
    2．陰干 陰干法是把鮮品置于室內(nèi)或棚下通風(fēng)較好的地方，促使水分自然蒸發(fā)而得以干燥的方法,。色澤鮮艷的葉類,、花類、草類及含芳香,、揮發(fā)性物質(zhì)的藥材,，曬后會(huì)使綠色的葉子變黃，使花瓣變色破碎,，芳香味散失,，有效成分揮發(fā),，降低藥效，因此須置于陰涼通風(fēng)處晾干,。為充分利用空間,，可在棚內(nèi)或室內(nèi)支桿立架，或在垂直的立柱上釘上橫梁,，把鮮品攤放在器具內(nèi),，分層放置，*好安置排風(fēng)扇加快干燥,，如藿香,、薄荷、留蘭香,、款冬花,、月季花、玫瑰花,、紅花,、芫花等。

    3．烘干 利用烘干機(jī)低溫烘烤,，使藥材干燥,。在烘干時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度,，溫度低了不易干燥,，溫度過高則會(huì)影響質(zhì)量，如烤大黃,，溫度不得超過60℃,，溫度再高則顏色發(fā)暗，質(zhì)量降低,；花類藥材烘干時(shí),，溫度也不能過高，如烘銀花的溫度就應(yīng)掌握在28～42℃,。