真空包裝玉米殺菌鍋  高溫高壓殺菌鍋 近幾年，隨著人們對(duì)健康食品的需求,，粗糧又不斷擺上餐桌,，無(wú)論春夏秋冬,，玉米都是被人所偏愛(ài)的食材，燉湯,，做菜,，亦或是做其他的食物，都是非常合適的,，不僅僅是有利于健康,，而且自帶的那一股子清甜的味道，也是老人孩子所喜愛(ài)的,。玉米一直都被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品,， 含有豐富的蛋白質(zhì)、 脂肪,、 維生素,、 微量元素、 纖維素等,， 具有開(kāi)發(fā)高營(yíng)養(yǎng),、 高生物學(xué)功能食品的巨大潛力,。 
    玉米的生長(zhǎng)期是一定的,，熟過(guò)了頭就不能再煮來(lái)吃，即使早早掰下來(lái),，放不了幾天它也會(huì)自熟,，口感就不對(duì)了。鄉(xiāng)下人吃煮玉米,，都是在將熟未熟之時(shí)掰來(lái)做,。由于玉米屬于季節(jié)性作物，不耐儲(chǔ)藏,，促使市場(chǎng)出現(xiàn)速凍玉米和真空玉米產(chǎn)品,。真空包裝玉米是先將玉米進(jìn)行真空包裝，然后再進(jìn)殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌,。真空包裝的玉米是怎么樣進(jìn)行殺菌的呢,？

 在殺菌前，應(yīng)檢查封口達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求沒(méi)有,。果穗與封口之間有間隙,，用手?jǐn)D果穗會(huì)容易產(chǎn)生移動(dòng)，說(shuō)明真空作業(yè)質(zhì)量不夠。將真空包裝好的玉米放進(jìn)殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌,，用15分鐘的時(shí)間,，使殺菌鍋內(nèi)溫度達(dá)到121攝氏度，恒溫保持20分鐘,。在此期間,，殺菌鍋內(nèi)壓力要保持穩(wěn)定，否則會(huì)產(chǎn)生破袋現(xiàn)象,。因?yàn)?，包裝袋內(nèi)的水分在加熱時(shí)會(huì)膨脹。為防止破袋要使用反壓冷卻,，冷卻時(shí)間為20 分鐘,。

 真空包裝玉米殺菌鍋  高溫高壓殺菌鍋 經(jīng)過(guò)高溫殺菌之后的真空包裝玉米可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，我們也可以在任何季節(jié)都能吃到玉米,，這對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)是不過(guò)的了,。