雞蛋干高溫殺菌鍋，休閑食品殺菌鍋2001年,，沈國平歷經(jīng)八年,，終于研制出了蛋黃蛋清混和成蛋液再制成的固態(tài)蛋制品，并申報了發(fā)明專利,，起名，雞蛋干,。這個雞蛋干*大的特點是：把蛋黃變性了,，沒有腥味了,。那里面有蛋黃的成分，但是吃起來是蛋清的那種口感,。他說：這個就是我發(fā)明專利要攻克的難關(guān),。所以這種技術(shù)，就打破了傳統(tǒng)的蛋制品特點,，新的蛋制品就誕生了,。發(fā)展到現(xiàn)在雞蛋干已經(jīng)是常見的一種休閑食品了，真空包裝的經(jīng)過休閑食品殺菌鍋高溫殺菌之后保質(zhì)期延長,，更有利于銷售推廣,。

雞蛋干高溫殺菌鍋用*簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的,、加壓的加熱器,，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng),。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水,。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具,。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中,、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物,。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力,。這樣做是必要的,，因為有些包裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器,、軟包袋袋,、金屬盤、紙板容器和玻璃罐,。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）,，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓,，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作,。
--休閑食品殺菌鍋的作業(yè)必須適當，以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌,。

雞蛋干高溫殺菌鍋概述及使用范圍,、應用價值、廠家售后承諾：
1.結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置,、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠，使用壽命長,。
2.特性：配有壓力表和安全閥,，外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
3.休閑食品殺菌鍋應用范圍：廣泛應用于肉類,、蛋品,、鮮玉米、花生,、山野菜,、豆制品、水產(chǎn)品,、罐頭產(chǎn)品,、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,，大中小型企業(yè)均能使用,，并能滿足生產(chǎn)需要。
4.雞蛋干高溫殺菌鍋應用價值： 
殺菌后的食品由于可在常溫下運輸,、貯存和銷售,，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長（可達到18個月）,，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當?shù)剡M行大批量加工,，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品,，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面,，從而獲得高額利潤。