威海潔凈室廠家專業(yè)裝修：糕點生產車間

糕點生產車間的裝修有什么要求呢,？對于食品類的生產車間裝修標準會相對嚴格一點，潔凈度的高低直接影響著食品的安全,，這一點馬虎不得,。

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1.對于糕點生產車間的食品潔凈車間應設有無菌操作間和緩沖間,，無菌操作間潔凈度應達10000級，室內溫度保持在20-24℃,，濕度保持在45-60%,。超凈臺潔凈度應達到100級。

2,、糕點潔凈車間無菌室應保持清潔,，嚴禁堆放雜物，以防污染,。嚴防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染,，已污染者應停止使用。

3,、需要帶入潔凈車間無菌室使用的儀器,、器械、平皿等一切物品,，均應包扎嚴密,，并應經過適宜的方法滅菌,。

4、潔凈車間無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔,，以*保*無菌室的潔凈度符合要求,。

5、工作人員進入糕點潔凈車間無菌室前,，必須用肥皂或消毒液洗手消毒,，然后在緩沖間更換專用工作服、鞋,、帽子,、口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進入潔凈車間無菌室進行操作,。

6,、潔凈車間無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時打開超凈臺進行吹風,。操作完畢,，應及時清理無菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘,。

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