威海潔凈室廠家專業(yè)裝修：糕點(diǎn)生產(chǎn)車間

糕點(diǎn)生產(chǎn)車間的裝修有什么要求呢,？對于食品類的生產(chǎn)車間裝修標(biāo)準(zhǔn)會相對嚴(yán)格一點(diǎn),，潔凈度的高低直接影響著食品的安全，這一點(diǎn)馬虎不得,。

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1.對于糕點(diǎn)生產(chǎn)車間的食品潔凈車間應(yīng)設(shè)有無菌操作間和緩沖間,，無菌操作間潔凈度應(yīng)達(dá)10000級,，室內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%,。超凈臺潔凈度應(yīng)達(dá)到100級,。

2、糕點(diǎn)潔凈車間無菌室應(yīng)保持清潔,，嚴(yán)禁堆放雜物,，以防污染。嚴(yán)防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染,，已污染者應(yīng)停止使用,。

3、需要帶入潔凈車間無菌室使用的儀器,、器械,、平皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密,，并應(yīng)經(jīng)過適宜的方法滅菌,。

4、潔凈車間無菌室應(yīng)定期用適宜的消毒液滅菌清潔,，以*保*無菌室的潔凈度符合要求,。

5,、工作人員進(jìn)入糕點(diǎn)潔凈車間無菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒,，然后在緩沖間更換專用工作服,、鞋、帽子,、口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手),，方可進(jìn)入潔凈車間無菌室進(jìn)行操作。

6,、潔凈車間無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上,，并且同時(shí)打開超凈臺進(jìn)行吹風(fēng)。操作完畢,，應(yīng)及時(shí)清理無菌室,，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。

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