殺菌鍋主要適用各種肉制品包裝殺菌,、奶制品殺菌、飲料制品殺菌和蛋制品殺菌還有各種真空包裝食品等,。

一,、食品殺菌設備 高溫高壓粽子殺菌鍋分類:

按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）,、碳鋼（Q235-B）.

按加熱方式分為：蒸汽加熱,、電加熱、電汽兩用,。

按控制方式分為：手動控制,、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）,、全自動控制,。

按安裝方式分為：臥式、立式,。

按殺菌方式分為：水浴式,、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴,、頂淋）,。

按外觀形式分為：單鍋、雙層,、雙并,、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）,、雙層轉(zhuǎn)籠,。

二、食品殺菌設備 高溫高壓粽子殺菌鍋設備特點：

1,、高溫短時殺菌,。一臺殺菌鍋完成殺菌后，直接將高溫水注入另一臺準備好的殺菌鍋中,，兩鍋交替使用，升溫迅速,，工作效率高,；

2、節(jié)約能源,。在殺菌過程直接使用另一臺鍋的高溫熱水,，節(jié)省能源、時間及人力,，降低了生產(chǎn)成本,；

3、熱分布均勻,。采用大流量循環(huán)水浴式殺菌,，無溫度冷點,，熱分布均勻，產(chǎn)品質(zhì)量,、品質(zhì)得到*保*,；

4、PLC觸摸屏全自動控制,，溫度壓力控制精度高,，人機界面友好，操作方便,，功能完備,；

5、針對軟包裝產(chǎn)品,，特別是大塊包裝,，熱穿透速度快，殺菌效果好,；

6,、整個殺菌過程嚴格按照預先設定的工藝配方自動完成，杜絕人為誤操作的可能性 ,；

7,、配備氣電安全連鎖裝置，可有效的防止誤操作,，避免事故的發(fā)生,。