醬類加工攪拌鍋 不銹鋼攪拌夾層鍋 夾層鍋又稱蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)方式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式、可傾式,、攪拌式等樣式,。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制,、外形美觀,、安裝容易、操作便當,、安全可靠等特性,。

醬類加工攪拌鍋 不銹鋼攪拌夾層鍋整體結(jié)構(gòu)

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成,；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成,。

醬類加工攪拌鍋 不銹鋼攪拌夾層鍋在使用時應(yīng)按照以下幾點來進行操作：

1、 蒸汽夾層鍋在使用前,，應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好,，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處,，注入適量潤滑脂,，以*證使用過程中減少出現(xiàn)卡住的現(xiàn)象。

2,、 投料前,，應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥,，然后再打開進氣閥,，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉球閥，當壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時,，調(diào)定安全閥,，使其達到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關(guān)閉進氣閥停止供氣,。

3,、 將蒸汽夾層鍋洗干凈，投入物料,，緩慢打開進氣閥,，等物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關(guān)閉進氣閥,。打開排污閥,，放出蒸汽,，使夾層鍋內(nèi)壓力為零,，蒸汽夾層鍋可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜進出卸料,。

4,、蒸汽夾層鍋設(shè)備進行完成一次作業(yè)，應(yīng)開啟排污閥,，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水,，如夾層內(nèi)的水量過大，則需檢查排水器是否發(fā)生故障,，以免延長操作時間,，影響工效。

5,、蒸汽夾層鍋設(shè)備在每次使用完成后都要進行的清洗,，保持干凈、提高設(shè)備的使用壽命,。