碗托高溫殺菌鍋 雙層水浴式殺菌鍋碗團(tuán)也叫碗托,、碗坨；是流傳千年位于山西省呂梁市柳林縣的傳統(tǒng)面食小吃,，碗團(tuán)一般置于闊口淺底碗里，做好的碗團(tuán)是一層銀圓薄厚略發(fā)烏色的面結(jié)晶,，吃時(shí)用鋼鋸條磨成的小刀,，把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油,、陳醋等佐料,，入口咬嚼，柔韌,、滑膩,、筋道、香辣,，霎時(shí)間酸甜咸辣味溢滿口腔?，F(xiàn)在物流這么發(fā)達(dá)，很多山西本地的商家看準(zhǔn)商機(jī),，把碗托做成成品,，進(jìn)行全國(guó)銷(xiāo)售，大部分還是用碗裝和包裝,，再用殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌,，這樣和涼粉，米線一樣殺菌之后能夠更好的儲(chǔ)存,，銷(xiāo)售,。買(mǎi)好的殺菌鍋一定要多方考察研究，因?yàn)闅⒕仜Q定了產(chǎn)品能不能有更好的口感和保質(zhì)期,。

雙層水浴式殺菌鍋一般都是有3種殺菌方式,，分別是蒸汽式殺菌、水浴式殺菌,、噴淋式殺菌,。其中蒸汽殺菌一般適用于對(duì)殺菌要求不是很高的產(chǎn)品，也可以用來(lái)蒸煮產(chǎn)品,，例如散裝玉米,，散裝鴨蛋等等；水浴式殺菌方式一般適用于肉制品,，肉制品密度不較大,，水浴式殺菌可以全部漫過(guò)殺菌產(chǎn)品，*證殺菌無(wú)死角；而噴淋是殺菌方式就適用于玻璃瓶裝的產(chǎn)品,，因?yàn)橛袚Q熱器,，漸升漸冷，可以*證玻璃瓶不會(huì)在升溫降溫過(guò)程中炸裂,，同樣一些比較貴重的產(chǎn)品,，例如海參等也是用噴淋殺菌方式殺菌的。

碗托高溫殺菌鍋不僅可以殺菌肉制品,，也可以殺菌罐裝飲料,，玻璃瓶裝水果罐頭，錫箔袋裝食品等等,，我們生活中大多數(shù)使用的需要包裝食品的產(chǎn)品都能夠用到高溫殺菌鍋,。高溫殺菌鍋的應(yīng)用在我們生活中是非常普遍的，重諾一直秉承著“重信守諾”的信念做好每一臺(tái)殺菌鍋,，出廠的每一臺(tái)殺菌鍋都是經(jīng)過(guò)濰坊特檢院檢驗(yàn)合格的,，質(zhì)量能夠*證，每一臺(tái)都配有檢驗(yàn)合格的證書(shū),，所以想要購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)質(zhì)*價(jià)廉,，售后有保障，能夠用的比較長(zhǎng)久的高溫殺菌鍋,，就來(lái)咨詢我們重諾機(jī)械吧,！