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胡蘿卜,、甘薯真空低溫油炸機產(chǎn)品簡介：

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水,，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞,。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),，不必加入其他抗氧化劑,，可以提高油的反復(fù)利用率,，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,，而真空油炸食品的含油率在10%~15%,，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著,。食品脆而不膩,，可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下,，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化,、膨脹，間隙擴大,，膨化效果好,，產(chǎn)品酥脆可口，且具有良好的復(fù)水性能,。

胡蘿卜、甘薯真空低溫油炸機適用范圍：

①水果類：如蘋果、香蕉,、獼猴桃,、菠蘿、冬棗,、草莓,、菠蘿蜜、葡萄,、桃,、梨等。

②蔬菜類：如胡蘿卜,、蘿卜,、甘薯、南瓜,、大蒜,、洋蔥、蘑菇,、冬瓜,、秋葵、西紅柿,、紅薯,、土豆、四季豆,、青椒等,。

③肉食類：如牛肉、魚片,、蝦,、章魚等。

④干果類：青豆,、蠶豆,、大棗、花生等,。

優(yōu)點：

1,、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低,，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低,。油炸食品不易褪色、變色,、褐變,，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃很容易受熱褐變，若采用真空油炸,，可以保持其綠色,。

2、保香作用:采用真空油炸,，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱,。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出,，并且隨著原料的脫水,，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味,。

3,、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合,、熱分解,，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,，油處于負壓狀態(tài),，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,，而且油炸溫度低,，由此，油脂的劣化程度大大降低,。

主要技術(shù)參數(shù)：

實圖拍攝：

售后服務(wù)：

一年質(zhì)保,，終生維護。我公司有專業(yè)的安裝人員上門安裝售后服務(wù),。