海參高溫殺菌鍋，即食海參滅菌鍋即食海參通過工藝斷開海參復(fù)雜的分子鏈,，并將海參重要活性營養(yǎng)物質(zhì)留在海參體內(nèi),，不用發(fā)泡，直接食用,，還能被人體充分吸收利用,。即食海參優(yōu)勢是：省事，食用起來簡單方便,。避免了家庭用戶泡發(fā)干海參而導(dǎo)致營養(yǎng)流失的現(xiàn)象,，同時也降低了泡發(fā)干海參時造成的極大浪費。有的時候去買干海參,，拿回家再進(jìn)行泡發(fā),，時間長，而且還比較麻煩,。從超市里買這樣的即食海參,，開袋即食，不需要再進(jìn)行二次加工非常方便,。這樣的海參則需要購買即食海參滅菌鍋來殺菌,，這樣才能延長保質(zhì)期進(jìn)去大型超市來出售。

海參高溫殺菌鍋的分類：
1、按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）,、碳鋼(Q235-B) 
2,、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱,、電汽兩用
3,、按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動,、電腦半自動）,、全自動控制
4、按安裝方式分為：臥式,、立式
5,、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式,、噴淋式（側(cè)噴,、頂淋）
6、按外觀形式分：單鍋,、雙層,、雙并、三鍋并,、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）,、雙層轉(zhuǎn)籠

海參高溫殺菌鍋的工作原理是通過水蒸氣、水高溫高壓將細(xì)菌真菌殺死,，該殺菌方式對人體沒有危害,，對食品口感沒有影響卻能很好的加長保質(zhì)期。殺菌方式就是利用121度的高溫,，壓力在0.35mp左右,，給食品進(jìn)行滅菌，即食海參滅菌鍋使他們達(dá)到商業(yè)無菌,，可以延長保質(zhì)期,，達(dá)到商業(yè)無菌。升溫快,，節(jié)約能源,，間接加熱和冷卻。**的壓力控制,。