北京菜譜制作古典菜譜設(shè)計

點擊圖片查看原圖

單價：	面議
起訂：	1 1PCS
供貨總量：	1 1PCS
發(fā)貨期限：	自買家付款之日起天內(nèi)發(fā)貨
所在地：
有效期至：	長期有效
最后更新：	2021-04-19
瀏覽次數(shù)：	2666

公司基本資料信息

北京諾鼎菜譜制作公司
聯(lián)系人朱金巨(女士)
會員 [當前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
電話
手機
地區(qū)
地址北京朝陽區(qū)廣渠東路29號九龍花園2號樓C座1303

產(chǎn)品詳細說明

產(chǎn)品型號：木面菜譜
產(chǎn)品規(guī)格：木面菜譜

原產(chǎn) 地：木面菜譜北京

適用范圍：木面菜譜

詳細描述：做菜譜做精品菜譜做帶有餐飲文化的精品菜譜---諾鼎菜譜

中華飲食文化

    中國人講吃,，不僅僅是一日三餐，解渴充饑,，它往往蘊含著中國人認識事物,、理解事物的折理，一個小孩子生下來,，親友要吃紅蛋表示喜慶,。“蛋”表示著生命的延續(xù),，“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時要“吃”,，十八歲時要“吃”,，結(jié)婚時要“吃”，到了六十大壽,，更要觥籌交錯地慶賀一番,。這種“吃”,，表面上看是一種生理滿足，但實際上“醉翁之意不在酒”,，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內(nèi)涵,。吃的文化已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會意義,。通過中西交流,，我們的飲食文化又出現(xiàn)了新的時代特色。如于色,、香,、味、型外又講究營養(yǎng),，就是一種時代進步,。十大碗八大盤的做法得到了改革，這也是十分可喜的,。但是,，中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中，應(yīng)該有一個堅固的支點,，這樣它才能在博采眾長的過程中得到完善和發(fā)展,，保持不衰的生命力。我覺得,，這個支點就是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特質(zhì),，也就是中華飲食文化需要探索的基本內(nèi)涵。因此,，對于中華飲食文化基本內(nèi)涵的考察,，不僅有助于飲食文化理論的深化，而且對于中華飲食文化占據(jù)世界市場也有著深遠的積極意義,。我認為,，中華飲食文化就其深層內(nèi)涵來廛，可以概括成四個字：精,、美,、情、禮,。這四個字,，反映了飲食活動過程中飲食品質(zhì)、審美體驗,、情感活動,、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系,。
      精,。是對中華飲食文化的內(nèi)在品質(zhì)的概括,。孔子說過：“食不厭精,，膾不厭細”,。這反映了先民對于飲食的精品意識。當然,，這可能僅僅局限于某些貴族階層,。但是，這種精品意識作為一種文化精神,，卻越來越廣泛,、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中,。選料,、烹調(diào)、配伍乃至飲食環(huán)境,，都體現(xiàn)著一個“精”字,。
      美，體現(xiàn)了飲食文化的審美特征,。中華飲食之所以能夠征服世界,，重要原因之一，就在于它美,。這種美,，是指中國飲食活動形式與內(nèi)容的**美統(tǒng)一，是指它給人們所帶來的審美愉悅和精神享受,。首先是味道美,。孫中山先生講“辨味不精，則烹調(diào)之術(shù)不妙”,，將對“味”的審美視作烹調(diào)的*要義,。《晏氏春秋》中說：“和如羹焉,。水火醯醢鹽梅以烹魚肉,，焯之以薪，宰夫和之,，齊之以味,。”講的也是這個意思,。
      美作為飲食文化的一個基本內(nèi)涵,，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動過程的每一個環(huán)節(jié)中,。
      情,，這是對中華飲食文化社會心理功能的概括。吃吃喝喝,，不能簡單視之,，它實際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動,。一邊吃飯,，一邊聊天，可以做生意,、交流信息,、采訪。朋友離合,，送往迎來,，人們都習(xí)慣于在飯桌上表達惜別或歡迎的心情，感情上的風(fēng)波,，人們也往往借酒菜平息,。這是飲食活動對于社會心理的調(diào)節(jié)功能。過去的茶館,，大家坐下來喝茶,、聽書、擺龍門陣或者發(fā)泄對朝廷的不滿,，實在是一種極好的心理按摩,。
      中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因為“飲德食和,、萬邦同樂”的哲學(xué)思想和由此而出現(xiàn)的具有民族特點的飲食方式,。
      對于飲食活動中的情感文化，有個引導(dǎo)和提升品位的問題,。我們要提倡健康優(yōu)美,、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操,。
      “禮”,，是指飲食活動的禮儀性。中國飲食講究“禮,，這與我們的傳統(tǒng)文化有很大關(guān)系,。生老病死、送往迎來,、祭神敬祖都是禮,。《禮記·禮運》中說：“夫禮之初,，始諸飲食,?！薄叭Y”中幾科沒有一頁不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規(guī)范,。坐席的方向,、箸匙的排列、上菜的次序……都體現(xiàn)著“禮”,。
      我們談“禮”,，不要簡單地將它看作一種禮儀，而應(yīng)該將它理解成一種精神,，一種內(nèi)在的倫理精神,。這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動過程中,，從而構(gòu)成中國飲食文明的邏輯起點,。
      精、美,、情,、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內(nèi)涵,，換言之,，這四個方面有機地構(gòu)成了中華飲食文化這個整體概念。精與美側(cè)重于飲食的形象和品質(zhì),，而情與禮,，則側(cè)重于飲食的心態(tài)、習(xí)俗和社會功能,。但是,，它們不是孤立地存在，而是相互依存,、互為因果的,。唯其“精”，才能有完整的“美”,；唯其“美”才能激發(fā)“情”,；唯有“情”，才能有合科時代風(fēng)尚的“禮”,。四者環(huán)環(huán)相生,、**美統(tǒng)一,，便形成中華飲食文化的*高境界,。我們只有準確是把握“精、美,、情、禮”,，才能深刻地理解中華飲食文化,，因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

售后服務(wù)：木面菜譜

更多»本企業(yè)其它產(chǎn)品

[ 供應(yīng)搜索 ] [ 加入收藏 ] [ 告訴好友 ] [ 打印本文 ] [ 關(guān)閉窗口 ]

版權(quán)所有?2003-2019 浙江弘仁元電子商務(wù)有限公司 | 《增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證》浙B2-20140242 | 浙ICP備13008432號

俺也去最新官网在线播放_中国特级婬片A片AAA_欧美成年人_日韩国产色午夜在线,午夜欧美一级福利,99视频在线看,欧州性爱,av免费网址福利,91高清国在,av人妻看看在线,日日摸夜夜添夜夜添无码国产

北京菜譜制作古典菜譜設(shè)計