上海承鑫實業(yè)發(fā)展有限公司推出的氣調(diào)包裝機采用充滿CO2氣體的預(yù)制盒，包裝袋,、容器,、貯藏室來貯藏肉類。高濃度的CO2能阻礙需氧細菌與霉菌等微生物的繁殖,，延長微生物增長的停滯期及指數(shù)增長期,，起防腐防霉作用。該法能使豬肉不需冷凍處理可保存120天,，如再加壓處理,，貯藏時間更長。這一方法引起美國,、澳大利亞等肉類輸出國的極大關(guān)注,。美國專家采用新技術(shù)，用CO2制塑料包裝材料,。即使用特殊的催化劑,，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包裝材料,，其特點具有玻璃般的透明度和不通氣性,；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂；在240℃溫度下不會完全分解成氣體,；有生物分解性能不會污染環(huán)境與土壤等特點,。我國已研究成功利用納米技術(shù)。

氣調(diào)保鮮包裝的肉類更耐嚼。氣調(diào)包裝機-應(yīng)用自2007年和2008年中國自主研發(fā)的空調(diào)包裝機研制成功以來,，其技術(shù)發(fā)展迅速,。目前，小型食品生產(chǎn)/加工企業(yè)基本認識和接受大氣保存技術(shù),。根據(jù)傳動機械化程度,，氣調(diào)包裝機可分為：自動空調(diào)包裝機和半自動空調(diào)包裝機;其中，自動空調(diào)包裝機分為鏈式自動空調(diào)包裝機和機器人式自動空調(diào)包裝機,?？照{(diào)包裝機對原包裝盒進行抽真空，并填充由一定比例混合氣體組成的保鮮氣體,，有效保護包裝食品,。大氣調(diào)節(jié)包裝機是大型食品企業(yè)，鮮肉,，熟食等配送企業(yè),，大型銷售場所必需的食品儲存包裝機?？照{(diào)包裝機主要從三個技術(shù)方面入手,，以*保*熟食和新鮮食品的新鮮度延長（保存期延長）：1。氣調(diào)包裝機采用抑制,，消除有害細菌繁殖和繁殖（適用于熟食,。

食品包裝工業(yè)的快速發(fā)展推動力我國食品行業(yè)，對改善人們生活水平和提高中國食品方面上有著相當大的作用性,，在80年代的時候,，在市場經(jīng)濟下，食品種類十分的少,，到店里面買東西,，用得都是一些非常簡單的紙包裝，有些只是有一些繩子捆扎了一下,。到了90年代,，中國的食品包裝機有了快速性的提高，一些國產(chǎn)型的包裝機問題,，這樣我國的食品工業(yè)帶動了,。隨著我國改革開放和人們的生活水平得到提高以后，消費者對食品開始注重方便,，注重營養(yǎng),。以往傳統(tǒng)單一的散裝食品營養(yǎng)十分的單一，而且保質(zhì)期也十分的短暫,，也因為不利于攜帶受到了很多的限制,，而經(jīng)過包裝機包裝的食品受到了市場的歡迎,。時至今日包裝機已經(jīng)研發(fā)出來三維包裝機，已經(jīng)推出市場受到了眾人的喜愛,。

1,、盒裝氣調(diào)包裝機/袋裝氣調(diào)包裝機；

2,、全自動氣調(diào)包裝機/半自動氣調(diào)包裝機

氣調(diào)包裝機為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求,，還應(yīng)具有稱重、打碼,、貼標等流水線功能,。

氣調(diào)包裝機在未來的發(fā)展前景十分廣闊氣調(diào)包裝機機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換,，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境,，達到抑制細菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的速度,，從而延長食品的保鮮期或貨架期,。二氧化碳是氣調(diào)包裝中關(guān)鍵的一種氣體，它能抑制細菌,、真菌的生長,，用于水果,、蔬菜包裝時,，二氧化碳具有強化減氧、降低呼吸強度的作用,。但是,，在使用二氧化碳時必須注意，二氧化碳對水和油脂的溶解度較高,，溶解后形成碳酸會改變食品的PH值和口味,，同時二氧化碳溶解后，包裝中的氣體量減少,，容易導(dǎo)致食品包裝萎縮,、不豐滿，影響食品外觀,。氣調(diào)包裝中對二氧化碳的使用必須考慮儲藏溫度,、食品的水分、微生物的種類及數(shù)量等多方面的因素,。

同時技術(shù)人才的缺乏,，也令不少企業(yè)舉步維艱。近年來,，隨著我國技術(shù)水平與國外差距越來越大,，企業(yè)用于研究開發(fā)的投資占企業(yè)銷售額的1%時，企業(yè)難以生存，占2%時可勉強維持,，占5%時才有競爭力,，而我國用于研究開發(fā)的投資平均還不足1%。據(jù)統(tǒng)計,，全國研發(fā)經(jīng)費只占企業(yè)銷售收入的0.3%～0.5%,，研發(fā)人員只占從業(yè)人員的3.4%～4%。相比國外,，科研投入嚴重不足,，導(dǎo)致裝備行業(yè)自動化程度低，平均能耗為發(fā)達國家的4～6倍,，難以滿足市場需求,。大型成套設(shè)備性能差距更大，國內(nèi)先進的機型是國外先進水平的1/2左右,，整體技術(shù)水平落后發(fā)達國家20年左右,。包裝機械技術(shù)水平的提高決定其是否能夠滿足市場的需求。在市場需求不斷上升的情況下,。包裝機械企業(yè)只有努力提高自身技術(shù)水平,，不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品，不斷培養(yǎng)技術(shù)人才,，相信不久的將來我國包裝機械不再依賴進口,，可以走出面向全世界。

馬鈴薯馬鈴薯適宜儲藏的溫度為3~5℃,，相對濕度90%左右,，此時塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少，也不易皺縮,。所以,，應(yīng)把馬鈴薯放在背陰的低溫處。切忌把馬鈴薯放在塑料袋里保存,，否則塑料袋會捂出熱氣,，使馬鈴薯發(fā)芽變質(zhì)。白菜把新鮮的白菜晾曬1周左右,，去掉黃葉,、爛葉、老葉及碰傷,、蟲咬部分,，裝進塑料袋，將塑料袋口扎好,，沒有窖藏條件的,，可將裝袋白菜放在走廊,、涼臺、樓臺等地方,。每隔三四天倒換一次位置,，氣溫低時可麻袋或舊棉被等蓋嚴。白菜怕熱,切忌堆壓后置于日曬高溫之處,。芹菜將芹菜帶短根摘去老葉,，裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎緊袋口,，放到溫度適宜的走廊,、涼臺等地方，注意應(yīng)使袋內(nèi)含氧量保持在5%左右,，隔幾天松開袋口換一次氣,，或?qū)⒋谒稍?/p>