上海承鑫實業(yè)發(fā)展有限公司推出的氣調(diào)包裝機(jī)采用充滿CO2氣體的預(yù)制盒,，包裝袋,、容器、貯藏室來貯藏肉類,。高濃度的CO2能阻礙需氧細(xì)菌與霉菌等微生物的繁殖,，延長微生物增長的停滯期及指數(shù)增長期，起防腐防霉作用,。該法能使豬肉不需冷凍處理可保存120天,，如再加壓處理，貯藏時間更長,。這一方法引起美國,、澳大利亞等肉類輸出國的極大關(guān)注。美國專家采用新技術(shù),，用CO2制塑料包裝材料,。即使用特殊的催化劑，將CO2和環(huán)氧乙烷（或環(huán)氧丙烷）等量混合,，制成新的塑料包裝材料,，其特點具有玻璃般的透明度和不通氣性；類似聚碳酸酯和聚酰胺樹脂,；在240℃溫度下不會完全分解成氣體,；有生物分解性能不會污染環(huán)境與土壤等特點。我國已研究成功利用納米技術(shù),。

氣調(diào)保鮮包裝的肉類更耐嚼,。氣調(diào)包裝機(jī)-應(yīng)用自2007年和2008年中國自主研發(fā)的空調(diào)包裝機(jī)研制成功以來，其技術(shù)發(fā)展迅速,。目前,，小型食品生產(chǎn)/加工企業(yè)基本認(rèn)識和接受大氣保存技術(shù)。根據(jù)傳動機(jī)械化程度，氣調(diào)包裝機(jī)可分為：自動空調(diào)包裝機(jī)和半自動空調(diào)包裝機(jī);其中,，自動空調(diào)包裝機(jī)分為鏈?zhǔn)阶詣涌照{(diào)包裝機(jī)和機(jī)器人式自動空調(diào)包裝機(jī),。空調(diào)包裝機(jī)對原包裝盒進(jìn)行抽真空,，并填充由一定比例混合氣體組成的保鮮氣體,，有效保護(hù)包裝食品。大氣調(diào)節(jié)包裝機(jī)是大型食品企業(yè),，鮮肉,，熟食等配送企業(yè)，大型銷售場所必需的食品儲存包裝機(jī),?？照{(diào)包裝機(jī)主要從三個技術(shù)方面入手，以*保*熟食和新鮮食品的新鮮度延長（保存期延長）：1,。氣調(diào)包裝機(jī)采用抑制,，消除有害細(xì)菌繁殖和繁殖（適用于熟食。

食品包裝工業(yè)的快速發(fā)展推動力我國食品行業(yè),，對改善人們生活水平和提高中國食品方面上有著相當(dāng)大的作用性,，在80年代的時候，在市場經(jīng)濟(jì)下,，食品種類十分的少,，到店里面買東西，用得都是一些非常簡單的紙包裝,，有些只是有一些繩子捆扎了一下,。到了90年代，中國的食品包裝機(jī)有了快速性的提高,，一些國產(chǎn)型的包裝機(jī)問題,，這樣我國的食品工業(yè)帶動了。隨著我國改革開放和人們的生活水平得到提高以后,，消費者對食品開始注重方便,，注重營養(yǎng)。以往傳統(tǒng)單一的散裝食品營養(yǎng)十分的單一,，而且保質(zhì)期也十分的短暫,，也因為不利于攜帶受到了很多的限制，而經(jīng)過包裝機(jī)包裝的食品受到了市場的歡迎,。時至今日包裝機(jī)已經(jīng)研發(fā)出來三維包裝機(jī),，已經(jīng)推出市場受到了眾人的喜愛。

1,、盒裝氣調(diào)包裝機(jī)/袋裝氣調(diào)包裝機(jī),；

2,、全自動氣調(diào)包裝機(jī)/半自動氣調(diào)包裝機(jī)

氣調(diào)包裝機(jī)為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重,、打碼,、貼標(biāo)等流水線功能。

氣調(diào)包裝機(jī)在未來的發(fā)展前景十分廣闊氣調(diào)包裝機(jī)機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合）,，對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換,，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍,，減緩新鮮果蔬的速度,，從而延長食品的保鮮期或貨架期。二氧化碳是氣調(diào)包裝中關(guān)鍵的一種氣體,，它能抑制細(xì)菌,、真菌的生長，用于水果,、蔬菜包裝時,，二氧化碳具有強化減氧、降低呼吸強度的作用,。但是,，在使用二氧化碳時必須注意，二氧化碳對水和油脂的溶解度較高,，溶解后形成碳酸會改變食品的PH值和口味，同時二氧化碳溶解后,，包裝中的氣體量減少,，容易導(dǎo)致食品包裝萎縮、不豐滿,，影響食品外觀,。氣調(diào)包裝中對二氧化碳的使用必須考慮儲藏溫度、食品的水分,、微生物的種類及數(shù)量等多方面的因素,。

同時技術(shù)人才的缺乏，也令不少企業(yè)舉步維艱,。近年來,，隨著我國技術(shù)水平與國外差距越來越大，企業(yè)用于研究開發(fā)的投資占企業(yè)銷售額的1%時,，企業(yè)難以生存,，占2%時可勉強維持，占5%時才有競爭力,，而我國用于研究開發(fā)的投資平均還不足1%,。據(jù)統(tǒng)計,，全國研發(fā)經(jīng)費只占企業(yè)銷售收入的0.3%～0.5%，研發(fā)人員只占從業(yè)人員的3.4%～4%,。相比國外,，科研投入嚴(yán)重不足，導(dǎo)致裝備行業(yè)自動化程度低,，平均能耗為發(fā)達(dá)國家的4～6倍,，難以滿足市場需求。大型成套設(shè)備性能差距更大,，國內(nèi)先進(jìn)的機(jī)型是國外先進(jìn)水平的1/2左右,，整體技術(shù)水平落后發(fā)達(dá)國家20年左右。包裝機(jī)械技術(shù)水平的提高決定其是否能夠滿足市場的需求,。在市場需求不斷上升的情況下,。包裝機(jī)械企業(yè)只有努力提高自身技術(shù)水平，不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品,，不斷培養(yǎng)技術(shù)人才,，相信不久的將來我國包裝機(jī)械不再依賴進(jìn)口，可以走出面向全世界,。

馬鈴薯馬鈴薯適宜儲藏的溫度為3~5℃,，相對濕度90%左右，此時塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少,，也不易皺縮,。所以，應(yīng)把馬鈴薯放在背陰的低溫處,。切忌把馬鈴薯放在塑料袋里保存,，否則塑料袋會捂出熱氣，使馬鈴薯發(fā)芽變質(zhì),。白菜把新鮮的白菜晾曬1周左右,，去掉黃葉、爛葉,、老葉及碰傷,、蟲咬部分，裝進(jìn)塑料袋,，將塑料袋口扎好,，沒有窖藏條件的，可將裝袋白菜放在走廊,、涼臺,、樓臺等地方。每隔三四天倒換一次位置,，氣溫低時可麻袋或舊棉被等蓋嚴(yán),。白菜怕熱,切忌堆壓后置于日曬高溫之處,。芹菜將芹菜帶短根摘去老葉，裝入聚乙烯塑料薄膜袋中,，扎緊袋口,，放到溫度適宜的走廊、涼臺等地方,，注意應(yīng)使袋內(nèi)含氧量保持在5%左右,，隔幾天松開袋口換一次氣，或?qū)⒋谒稍?/p>