一水檸檬酸的主要用途：主要用作食品的酸味劑,，也用于制備醫(yī)藥清涼劑,，洗滌劑用作添加劑等。

一水檸檬酸安全無毒,，被稱為**食用酸味劑,，在飲料水果加工、豆制品及調(diào)味劑等中有著極為廣泛的使用,。檸檬酸被廣泛應(yīng)用于、果凍,、糖果,、釀酒、檸檬酸加入到冷凍食品中,，可以加強(qiáng)抗氧化劑作用使酶失活,，*證冷凍食品穩(wěn)定性。

一水檸檬酸使用方法如下：

1,、用于食品工業(yè)因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?，普遍用于各種飲料、汽水,、葡萄酒,、糖果、點(diǎn)心,、餅干,、罐頭果汁、乳制品等食品的制造,。

2,、用于禽畜生產(chǎn)在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶,，提高飼料利用率5%~10%,，增加母豬產(chǎn)仔量。在生長育肥豬日糧中添加1%~2%檸檬酸,，可提高日增重,，降低料肉比,，提高蛋白質(zhì)消化率，降低背脂厚度,，改善肉質(zhì)和胴體特性,。

3、用于殺菌檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合作用具有良好殺滅細(xì)菌芽孢的作用,，并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的細(xì)菌芽孢,。