蝦滑水分測試儀,、蝦滑水分測定儀,、蝦滑含水率測試儀、蝦滑含水量測定儀的設計制造遵循烘箱干燥稱重計算法,。測試過程中,，蝦滑水分儀采用450W大功率環(huán)形鹵素燈作為加熱源，均勻快速加熱并干燥蝦滑樣品,，待樣品恒重60s后,，儀器自動計算加熱前后蝦滑的質量差值與加熱前蝦滑質量的百分比，即蝦滑含水率,，又稱作蝦滑水分含量百分比,。

蝦滑是一種蝦肉泥產品，屬于蝦糜制品,。蝦滑的主要原料為蝦仁,。蝦滑以蝦仁為主，輔以肉類,、魚類等材料,，經過斬拌、打漿,、調味等工序加工成不同風味的產品,。主要原料蝦仁的含量通常要達到95%以上才行。制作蝦仁的蝦類包括對蝦科、長額蝦科,、褐蝦科,、長臂蝦科、管鞭蝦科等大,、中型鮮,、活或冷凍蝦。

蝦滑加工工序

蝦滑是以95%以上的蝦仁配合肉類及魚類等輔料進行一系列加工制成的蝦糜制品,。蝦滑的制作工藝流程簡單歸納為：蝦仁→緩化→浸泡保水→速凍→制作蝦漿及蝦顆粒→制作膠漿→制作蝦滑漿→包裝→入凍庫→貼標銷售,。蝦滑要好吃,，關鍵在于原料,，即蝦仁。制作蝦仁的蝦類品種,、養(yǎng)殖環(huán)境,、水質、飼料種類及生長周期都會對蝦滑產品的口感造成影響,?？偟膩碚f，蝦的規(guī)格越大,、養(yǎng)殖的水質越好,、養(yǎng)殖環(huán)境的鹽度越高、蝦的生長周期越長,，則做出來的蝦滑口感越好,，Q彈鮮美。

蝦滑水分測定方法

蝦滑含水率測定方法常規(guī)有烘箱干燥稱重計算法及水分測定儀快速法2種,。蝦滑含水率測試儀屬于水分測試儀快速法,。采用蝦滑含水量測定儀進行蝦滑水分檢測的操作較為簡單，且無需人工計算,。在儀器0.000g狀態(tài)下,，取1～3g的蝦滑樣品均勻涂抹于樣品盤內，蓋上加熱倉罩子后,，選擇測量模式為自動,，加熱模式為標準，加熱溫度輸入115℃,，接著選擇啟動,，儀器自動開始加熱測量，測試結束時,，水分儀自動鎖定顯示蝦滑的水分含量百分比,，即蝦滑含水率。

蝦滑水分儀技術參數(shù)

儀器型號：JF12031A

稱重精度：0.001g

稱重閥值：120g

含水率可讀性：0.01%

樣品取樣量：1～3g

稱重傳感器：德國的HBM

數(shù)據(jù)處理器：英國的ARM

溫度設置：40～200℃增溫1℃

校正方式：單點校正

數(shù)據(jù)接口：RS232

樣品盤直徑：90mm

測量模式：自動、定時,、手動

加熱模式：溫和,、標準、快速

顯示數(shù)據(jù)：測量時間,、加熱溫度,、干燥前后重量、水分,、固含量,、回潮率

蝦滑水分測試儀的應用范圍

蝦滑水分檢測儀幾乎適用于各種肉類、魚類,、海鮮類制品的水分含量測定,。

常用于蝦滑、蝦仁,、凍蝦,、蝦粉、蝦米,、蝦糜,、蝦皮、對蝦干,、魚片,、魚干、烤魚片,、魚糜,、鮑魚干、海參干,、海藻干,、海帶、紫菜,、干貝,、裙帶菜、雞肉,、牛肉,、豬肉、臘腸,、肉制品等材料含水率測定,。