藕粉含水量測定儀,、藕粉水分測試儀、玉米淀粉水分儀的工作原理為烘箱干燥減重法,，儀器自動以樣品加熱前后質量差值及樣品加熱前質量的百分比,，計算水分分含量百分比（含水率）。采用烘干法水分測定儀進行藕粉含水率測試,，操作簡單且無需人工計算,，無需特殊培訓，人人可上手操作設備進行樣品水分的快速準確測量,。鹵素水分儀適用于面粉,、淀粉、玉米淀粉,、綠豆淀粉,、木薯淀粉、甘薯淀粉,、紅薯淀粉,、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉,、菱角淀粉,、藕淀粉、玉米面和土豆粉,、玉米,、小麥,、大豆、花生,、高粱,、莜麥、青稞,、燕麥,、稻谷、谷物,、糧食農(nóng)作物的含水率測量,。

藕粉的分類

藕粉一般分為純藕粉及速溶藕粉（調制藕粉）。純藕粉是以成熟的蓮藕為原料,，經(jīng)過清洗,、粉碎、除渣,、沉淀,、過濾、干燥等工藝加工制成的藕淀粉產(chǎn)品,。純藕粉是不經(jīng)過化學方法處理,，也不改變淀粉的內(nèi)在物理和化學特性生產(chǎn)的原淀粉。而速溶藕粉是以純藕粉為主要原料,，添加相應的添加劑進行調配,、粉碎、攪拌或者制粒干燥等工序加工制成,，可以直接用熱開水沖調食用的藕粉制品,。

藕粉的理化指標

不管是純藕粉還是速溶藕粉，其理化方面的質量指標都包含水分,、灰分,、總糖、淀粉,、典型藕淀粉顆粒含量,、酸度等。

藕粉的水分要求

純藕粉跟速溶藕粉的水分含量要求,，在GB/T 25733-2010《藕粉》均有明確的指標要求,。其中純藕粉的水分含量要求要《13%，而速溶藕粉的水分含量則要求要小于等于8%,。

藕粉水分測試儀技術參數(shù)

儀器型號：JF12035C      JF12032B      JF12031A

稱重精度： 0.005g        0.002g        0.001g

稱重閥值：  120g         120g          120g

含水率可讀性：0.01%

溫度設置：40～200℃增溫1℃

取樣量：》5g

數(shù)據(jù)接口:RS232

樣品盤直徑：90mm

加熱源：環(huán)形鹵素燈

稱重傳感器：德國的HBM

數(shù)據(jù)處理器：英國的ARM

測量模式：手動,、自動、定時

加熱模式：溫和,、標準,、快速

校正方式：單點校正/多點校正（需自備砝碼組）

數(shù)據(jù)顯示：加熱時間,、溫度、樣品重量,、水分,、固含量、回潮率,、動態(tài)曲線等

藕粉含水量測定儀的使用方法

打開設備包裝,，取出水分儀主機，將聚熱盤,、三角支架,、盤托、樣品盤依次裝入主機內(nèi),，打開開關,。選擇開機，在樣品庫內(nèi)新建樣品,，輸入樣品名稱：藕粉,；測量模式改為自動；加熱模式設置為標準,，加熱溫度輸入120℃,；選擇確認，然后選擇置零,；在儀器0.000g狀態(tài)下,，取10g左右的藕粉樣品置于樣品盤內(nèi)，均勻平鋪后蓋上加熱倉罩子,，選擇啟動后，開始加熱測試,，測試結束時,，儀器自動鎖定顯示樣品的含水率。