山東煙臺(tái)食品廠凈化車間 食品車間凈化工程風(fēng)淋室
現(xiàn)代人對(duì)食品的要求已經(jīng)越來(lái)越高,，不要講究味美,，對(duì)食品的健康也關(guān)注。那么實(shí)際的食品生產(chǎn)過(guò)程中,，食品廠凈化車間能夠給食品生產(chǎn)提供好的源頭,。
一、食品廠凈化車間布局
1,、凈化車間設(shè)計(jì)和布局應(yīng)食品衛(wèi)生操作要求,，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
2,、食品廠凈化車間的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局,，和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。
3,、應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn),、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過(guò)程對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū),，并采取分離或分隔,。
4、凈化車間設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔,。
5,、凈化車間的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng),，便于設(shè)備安置、清潔,、物料存儲(chǔ)及人員操作,。
二、建筑結(jié)構(gòu)與材料
1,、食品廠凈化車間結(jié)構(gòu),。建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)易于維護(hù)、清潔或,。應(yīng)采用適當(dāng)?shù)牟牧辖ㄔ臁?/span>
2,、車間頂棚設(shè)計(jì)安裝要求。頂棚應(yīng)使用,、,、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造,，若直接在屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚,，應(yīng)使用、,、霉,、不易脫落、易于清潔的涂料,。頂棚應(yīng)易于清潔,、，在結(jié)構(gòu)上不利于冷凝水垂直滴下,，蟲(chóng)害和霉菌孳生,。蒸汽、水,、電等配件管路應(yīng)避免設(shè)置于暴露食品的上方,，如確需設(shè)置，應(yīng)有能灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施,。
3,、食品廠凈化車間門窗安裝要求。門窗應(yīng)閉合嚴(yán)密,。門的表面應(yīng)平滑,、吸附，并易于清潔,、,。應(yīng)使用不透水,、堅(jiān)固,、不變形的材料制成,。清潔作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與其他區(qū)域之間的門應(yīng)能及時(shí)關(guān)閉。窗戶玻璃應(yīng)使用不易碎材料,。若使用普通玻璃,，應(yīng)采取的措施玻璃破碎后對(duì)原料、包裝材料及食品造成污染,。窗戶如設(shè)置窗臺(tái),，其結(jié)構(gòu)應(yīng)能避免灰塵積存且易于清潔?？砷_(kāi)啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的蟲(chóng)害窗紗安裝設(shè)計(jì)要求,。雜物，蚊蟲(chóng)等污染,。
4,、食品廠凈化車間地面設(shè)計(jì)建造要求。
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