真空包裝機(jī)是由真空系統(tǒng),、抽充氣密封系統(tǒng),、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成,。外抽式真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后,，當(dāng)即自動封口。對某些松軟 的食品,，經(jīng)全自動真空包裝機(jī)包裝后,，可縮小包裝體積,，便于運(yùn)輸和貯存。

真空包裝機(jī)原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料,，對固體,、液體、粉狀,、糊狀的食品,、化學(xué)藥品、電子原件,、精密儀器表,、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝或真空抽氣包裝。

食品真空包裝機(jī)設(shè)備廠家袋針對裝產(chǎn)品主要包含常規(guī)雙室擺蓋式,、滾動式真空包裝機(jī),、拉伸膜包裝機(jī)、以及給袋式真空包裝機(jī)為主,。

真空包裝機(jī)可根據(jù)包裝物品的要求，按照需要的形態(tài),、大小,，得到規(guī)格一致的包裝物，而手工包裝是無法*證的,。這對出口商品尤為重要,，只有經(jīng)過真空包裝的產(chǎn)品，才能達(dá)到包裝規(guī)格化,、標(biāo)準(zhǔn)化,，符合集合包裝的要求。能實(shí)現(xiàn)手工包裝無法實(shí)現(xiàn)的操作有些包裝操作,，都是手工包裝無法實(shí)現(xiàn)的,，只能用真空包裝實(shí)現(xiàn)。

可降低勞動強(qiáng)度,，改善勞動條件手工包裝的勞動強(qiáng)度很大,，如用手工包裝體積大、重量重的產(chǎn)品,，既耗體力,，又不安全；而對輕小產(chǎn)品,，由于頻率較高,，動作單調(diào)，易使工人得職業(yè)病,。
此類真空包裝機(jī)在真空包裝前對溫度應(yīng)有所控制,，設(shè)備自帶冷卻系統(tǒng),，因此對保鮮有較高要求。