休閑小食品如雞爪,、鴨爪,、鴨脖、豆干,、小魚(yú)仔,、魚(yú)塊等各類(lèi)熟食食品就只能采用真空包裝、高溫殺菌才能投入市場(chǎng),。這類(lèi)產(chǎn)品的真空包裝都是采用人工裝料,，真空室抽真空，每個(gè)操作過(guò)程都是間歇式,、在各個(gè)過(guò)程中容易造成成品污染或人,、物交叉感染，效率低,、用工多,、綜合成本高等問(wèn)題，特別是近幾年來(lái),，人力資源普遍緊張,，從而制約了行業(yè)的發(fā)展,，導(dǎo)致小食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展慢。