蒸汽夾層鍋又名夾層蒸汽鍋,、夾層鍋,。蒸汽夾層鍋廣泛應用于糖果,、制藥,、乳品,、酒類,、糕點,、蜜餞,、飲料、罐頭,、鹵味等食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè),、肉制品熟食業(yè),、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備。