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一,、產(chǎn)品簡介
食品真空包裝將食品裝入包裝袋,，抽出包裝袋內(nèi)的空氣,，達到預(yù)定真空度后，完成封口工序,。在食品行業(yè),，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿,、火腿,、香腸、烤魚片,、牛肉干等,；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝,。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長,，大大延長食品的保質(zhì)期。


用途及特點：單室真空包裝機是一種用于真空包裝的小型包裝機械,。該機具有功能優(yōu)越,，維修方便，操作簡易,、應(yīng)用廣泛等優(yōu)點,。適用于塑料復(fù)合薄臘或塑料鋁箔袋等軟包裝材料。對固體,、液體,、粉狀、糊狀的,，電子產(chǎn)品,、線路板，SMT貼片料盤,、玩具,、茶葉、食品,、果品,、化工產(chǎn)品、電子元件,、儀器儀表等進行真空包裝,。經(jīng)包裝后的產(chǎn)品可防止氧化、霉變、受潮,、振動,，可保食材新鮮延長產(chǎn)品儲存期限。

真空機以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合膜為包裝材料,對各種儀器藥品,糧食.果品.醬菜,果脯,水產(chǎn)品,土特產(chǎn),化工原料,電子元件等,?？捎行Х乐怪惼费趸秃醚跣约毦敝扯鸬奈锲泛妥冑|(zhì),達到保質(zhì),保鮮,保味,保色的功能的儲存期限,同時對某些松軟的物品,經(jīng)過真空包裝后縮小包裝體積,便于運輸和儲存。

真空包裝的主要作用是除氧,，以有利于防止食品變質(zhì),，其原理也比較簡單，因食品變質(zhì)主要由微生物的活動造成,，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉,，使微生物失去“生存的環(huán)境”,。真空包裝不能抑制細菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合,，如冷藏,、速凍、脫水,、高溫殺菌,、輻照滅菌、微波殺菌,、鹽腌制等,。

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化,，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,，受氧的作用而氧化，使食品變味,、變質(zhì),。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失,，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,，使顏色變暗。所以,，除氧能有效地防止食品變質(zhì),，保持其色、香,、味及營養(yǎng)價值,。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度,，也是同樣的效果。

真空包裝除了除氧以外,，還有個充氣的環(huán)節(jié),。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓,、阻氣,、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色,、香,、味、形及營養(yǎng)價值,。另外,，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝,。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品,、易變形走油食品,、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機真空充氣包裝后,，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢,。