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中央廚房生鮮加工配送一體化解決方案

行業(yè)趨勢

中央廚房大規(guī)模采購,、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)*價廉，為降低食品安全風(fēng)險,，形成集約化、標準化的操作模式,，中央廚房對原料采購的要求也在不斷提高,。

目前凈菜加工行業(yè)面臨共同的問題：

原料需求不準確，損耗高

客戶需求各異,，工人生產(chǎn)水平參差不齊,，導(dǎo)致采購原料估算不準確。

加工進度無法控制,，效率低

對加工進度不了解,，無法合理安排生產(chǎn)，導(dǎo)致給客戶發(fā)貨有延遲,。

物料與加工品管理難,，庫存亂

生產(chǎn)加工期間，沒及時成品入庫和退料處理,，無物料報損，導(dǎo)致庫存混亂,。

成本統(tǒng)計不準確,，定價難

生鮮采購價格波動大，加工商品成本無法估算,，無法給客戶進行合理的定價,。

加工數(shù)據(jù)統(tǒng)計不準，數(shù)據(jù)難

人工統(tǒng)計加工數(shù)據(jù)存在誤差,，無法評估工人生產(chǎn)質(zhì)量和原料投入產(chǎn)出比,。

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