肉類水分檢測儀、肉類水分含量測定儀,、肉類水分快速測定儀的測量原理為烘箱干燥減重法,，儀器自動(dòng)以加熱前后試樣質(zhì)量損失量及加熱前樣品原始質(zhì)量的百分比計(jì)算得到肉類水分含量百分比,。

肉類水分測定儀主要包含加熱部分、稱重部分、水分測試配件及水分測量軟件等4部分,。肉類水分測定儀采用德國HBM稱重傳感器,，能夠快速準(zhǔn)確稱量樣品質(zhì)量，準(zhǔn)確性好且重復(fù)性高,。肉類水分含量測試儀的設(shè)計(jì)制造符合GB 18394-2020《畜禽肉水分限量》的試驗(yàn)方法要求,。

肉類水分含量標(biāo)準(zhǔn)

水分含量作為畜禽肉類的重要質(zhì)量指標(biāo)，在GB 18394-2020《畜禽肉水分限量》中有明確的規(guī)定,。其中,，豬肉的水分含量不能超過76.0%；牛肉的含水率不能超過77.0%,；羊肉的水分含量不得超過78.0%,；雞肉的水分含量不應(yīng)超出77.0%的限值。當(dāng)肉類水分含量超標(biāo)以后,，該批次的產(chǎn)品應(yīng)判定未達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

肉類水分測定儀應(yīng)用范圍

肉類水分測試儀屬于烘干法水分測定儀，采用的是450W環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩?，能夠快速?zhǔn)確測量樣品水分含量,，操作簡單且無需人工計(jì)算，測量結(jié)束時(shí),，儀器自動(dòng)顯示樣品的含水率,。肉類水分含量檢測儀可以用于測定雞肉、鴨肉,、羊肉,、牛肉、鴕鳥肉,、豬肉,、牛肉干、牛肉粒,、豬肉脯,、臘肉、板鴨,、魚糜,、魚干、蝦米,、蝦仁,、肉丸,、肉制品等肉類食品的含水率檢測,。

肉類水分快速測定儀技術(shù)參數(shù)

儀器型號：JF12031A

稱重分辨率：0.001g

稱重傳感器：德國HBM

稱重閾值：120g

水分分辨率：0.01%

取樣量:》1g

校準(zhǔn)方式：單點(diǎn)校準(zhǔn)

數(shù)據(jù)接口：RS232

數(shù)據(jù)存儲：100組

加熱源：環(huán)形450W鹵素?zé)?/span>

加熱方式：溫和、標(biāo)準(zhǔn),、快速

停機(jī)方式：自動(dòng),、手動(dòng),、定時(shí)

樣品盤直徑：Φ90mm

顯示器：5寸觸摸屏顯示屏

溫度調(diào)整范圍：45℃～200℃，調(diào)整間隔：1℃

結(jié)果顯示：測試溫度及時(shí)間,、水分含量,、固含量、回潮率,、動(dòng)態(tài)曲線等

肉類試樣制備

樣品在檢測前應(yīng)該剔除其中的脂肪,、筋、腱,，取其肌肉部分進(jìn)行均質(zhì),，做完均質(zhì)處理后的樣品要盡快進(jìn)行檢測或者及時(shí)進(jìn)行密封冷藏。

肉類水分檢測儀使用方法

打開肉類水分測定儀的設(shè)備包裝,，取出主機(jī)及配件,，將聚熱盤、三角支架,、盤托及樣品盤依次裝入主機(jī)內(nèi)完成安裝,。安裝完成后根據(jù)說明書指示進(jìn)行校準(zhǔn)，校準(zhǔn)完成后將設(shè)備歸零,。在0.000g狀態(tài)下,，取3～5g左右的肉類試樣置于樣品盤內(nèi)均勻平鋪，蓋上加熱倉罩子后選擇啟動(dòng),，開始加熱測量,，測試結(jié)束時(shí)，儀器自動(dòng)鎖定顯示樣品的含水率,。