目前我國(guó)的食品和包裝機(jī)械只 有5%達(dá)到國(guó)外上個(gè)世紀(jì)90年代水平,，20%達(dá)到國(guó)外80年代水平，還有60%才達(dá)到國(guó)外上世紀(jì)70年代的水平,?？蒲虚_(kāi)發(fā)能力低。我國(guó)絕大多數(shù)食品加工和 包裝機(jī)械制造企業(yè)屬于中小企業(yè),，基本上不具備自主研發(fā)能力,。由于科研投入不足，研究院所和高等院校的實(shí)驗(yàn)條件不完善,，造成我國(guó)市場(chǎng)上的產(chǎn)品主要還是仿制,、 測(cè)繪或稍加改造的國(guó)產(chǎn)化，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國(guó)外,，有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少,。

　　2012年上半年食品和包裝機(jī)械行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：全行業(yè)仍以20%左右的速度增長(zhǎng)；工業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)19.5%,，但產(chǎn)業(yè)銷售利 潤(rùn)率還在原5%的基礎(chǔ)上又下降了0.35%,，利潤(rùn)率增長(zhǎng)與工業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)不同步,；全員勞動(dòng)生產(chǎn)率再一次提高，由原來(lái)的57691元/人提高到66244 元/人,；企業(yè)虧損面由去年的19.73%增加到現(xiàn)在的27.4%,。原因有二：一方面與原料上漲有關(guān)；另一方面,，同行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)十分激烈,，使一些企業(yè)虧損加 大。

　　雖然虧損面與虧損額在擴(kuò)大,，但為什么全行業(yè)還以20%左右的速度增長(zhǎng)呢,？這主要是由于在食品機(jī)械行業(yè)中，如淀粉加工機(jī)械,、水果蔬菜及堅(jiān)果加工和 綜合利用設(shè)備,、豆類加工機(jī)械、屠宰及肉食品加工機(jī)械,、啤酒及其他飲料機(jī)械,、水產(chǎn)品加工機(jī)械、食用植物油加工機(jī)械,、谷物磨制業(yè)等,，仍以20%以上速度增長(zhǎng)。 除此之外,，如制瓶,、制袋、打包,、紙容器,、塑料容器、玻璃容器,、金屬容器、水泥,、化肥,、農(nóng)藥、人畜用藥等包裝機(jī)械年增長(zhǎng)率都在20%～30%之間,，由此帶動(dòng) 了整個(gè)行業(yè)仍以20%左右的速度發(fā)展,。

　　今年上半年食品和包裝機(jī)械行業(yè)進(jìn)口呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，而出口大幅度增長(zhǎng),，進(jìn)出口逆差比去年同期大大縮減,，由逆差9億美元減到3億美元。出口設(shè)備大幅度增加是因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)一些較新的技術(shù)對(duì)東南亞,、俄羅斯,、中東及非洲市場(chǎng)吸引力較大,，因此出口量也越來(lái)越大。