食品作為民生必需品,，其總產(chǎn)量和消耗量十分龐大,。隨著食品行業(yè)的高速發(fā)展，各種涉及食品安全的問題事件層出不窮,。
真空食品包裝袋漏氣是較為常見的食品包裝問題,。真空袋包裝內(nèi)進(jìn)入空氣尤其會(huì)對(duì)某些對(duì)真空有要求的食品造成不良的影響，甚至使食品變質(zhì),。

真空食品包裝的漏氣均是由包裝發(fā)生泄漏造成的。氣體由真空包裝外部進(jìn)入包裝內(nèi)部,，可能導(dǎo)致食品真空包裝發(fā)生泄漏的原因包括以下幾個(gè)方面：

1）阻隔性差——如包裝材料的阻氣性較差,，造成成品包裝在長(zhǎng)期的儲(chǔ)存過程中，空氣向包裝內(nèi)滲透或包裝內(nèi)充填的氣體散失,。

2）密封性不良——如熱封不良引起的封口處密封性較差,，從而導(dǎo)致包裝的漏氣、癟袋,、析漿,。

3）物理機(jī)械性能低劣——如包裝材料的韌性較差,，不耐內(nèi)容物穿刺或生產(chǎn)過程和存儲(chǔ)過程中揉搓或擠壓，使得成品包裝在儲(chǔ)存,、運(yùn)輸過程中包裝袋上出現(xiàn)針孔,、折痕甚至出現(xiàn)破袋而未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致食品包裝的漏氣,、癟袋,、析漿。

Ulab優(yōu)班可為食品企業(yè)提供完整專業(yè)的解決方案,，從入廠包材的質(zhì)量開始,，為企業(yè)有效甄別供應(yīng)商,，指導(dǎo)包裝工藝改善，從而避免因包裝質(zhì)量不合格而引起的漏氣等食品包裝問題,。該方案從以下關(guān)注點(diǎn)入手：

1）真空食品包裝的阻隔性——如氧氣透過率、氮?dú)馔高^率測(cè)試,，用于判斷所用包裝材料的阻隔性是否可以滿足所包裝食品的需要,。再如揉搓后的氧氣透過率和氮?dú)馔高^率測(cè)試，可用于判斷在貨架期時(shí)的成品包裝的阻隔性是否滿足食品內(nèi)容物的需求,。

2）真空食品包裝的物理機(jī)械性能——如拉斷力與斷裂伸長(zhǎng)率,、抗穿刺強(qiáng)度、抗擺錘沖擊性能,、剝離強(qiáng)度等測(cè)試，可綜合判斷包裝袋的韌性,、耐穿刺性及耐揉搓性等物理機(jī)械性能是否符合包裝與運(yùn)輸過程的需求,。

通過以上針對(duì)包裝材料的性能檢測(cè)，基本可以做到對(duì)于食品包材質(zhì)量的控制,，杜絕因包裝材料不合格而導(dǎo)致的真空食品包裝漏氣等包裝問題,。

Ulab優(yōu)班，為食品企業(yè)提供食品包裝安全服務(wù)外包解決方案,，幫助企業(yè)化解由包裝質(zhì)量引起的食品安全風(fēng)險(xiǎn),。Labthink優(yōu)班，提供食品包裝的檢測(cè),、分析、診斷,、科研服務(wù),，是食品企業(yè)包裝管理的信息化平臺(tái)，是食品企業(yè)遠(yuǎn)程的包裝實(shí)驗(yàn)室,，是食品企業(yè)包裝質(zhì)量的保障系統(tǒng),。