果粒橙蒸汽加熱夾層鍋|
花生醬攪拌炒鍋夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式,、可傾式、攪拌式等樣式,。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制,、外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠等特點。
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果粒橙蒸汽加熱夾層鍋應(yīng)用范圍簡述： 糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料,，溶化,，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）,。具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確,，可調(diào)控）,。
飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋,，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng),。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,，加熱，混合,。
蜜餞中的應(yīng)用：花生醬攪拌炒鍋可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）,，糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合,。
醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬,，甜面醬，花生醬,，辣椒醬,，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝,。
果粒橙蒸汽加熱夾層鍋技術(shù)參數(shù)及結(jié)構(gòu)選用
1,、容積：50L--1000L。
2,、結(jié)構(gòu)形式：可傾式結(jié)構(gòu),，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3,、材質(zhì)：內(nèi)外全304不銹鋼,，也可內(nèi)304不銹鋼,，外A3碳鋼。
4,、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌,，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗,。
5,、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min
6、電機功率花生醬攪拌炒鍋：根據(jù)物料及鍋體容積大小定,。
7,、攪拌槳形式：錨式、漿式,、螺帶式,、掛壁式。
8,、支腳形式：槽鋼支架,。
9、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計,、蒸汽進口,、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
10,、可傾式夾層鍋體*大可傾轉(zhuǎn)90°,，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。
注：夾套工作壓力,、電機功率,、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等均根據(jù)客戶特殊要求定做
果粒橙蒸汽加熱夾層鍋整體結(jié)構(gòu)：
固定式主要由鍋體和撐腳組成,；
可傾式主要由鍋體和可傾架組成,；
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
基本結(jié)構(gòu)及安裝
1,、總體結(jié)構(gòu)：
可傾公式主要由鍋體,、電熱棒、電控箱和可傾架,、攪拌機等組成,。
2、帶攪拌式由鍋體,、電熱棒,、電控箱及支腳組成。
3、立式電加熱夾層鍋花生醬攪拌炒鍋由鍋體,、電熱棒,、電控箱等組成。
4,、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端是進油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動,。
5,、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋,，夾層內(nèi)必須加入導熱油4/5滿為止,。再接通380V電源加入地線。電線,、插座要大于所用概功率1.5倍,。
6、溢流口不允許裝閥門,。
7,、放料時，先打開鍋蓋,，在轉(zhuǎn)動手輪,，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出,。
8,、立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出,。
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