西洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參,、洋參,、西洋人參、原產(chǎn)于加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州,，中國北京懷柔與長白山等地也有種植,。加拿大產(chǎn)的叫西洋參,，美國參產(chǎn)的叫花旗參,，服用方法分為煮、燉,、蒸食,、切片含化、研成細(xì)粉沖服等,。   西洋參皂苷是西洋參中主要的有效成分之一,，也是生理活性顯著的物質(zhì)。迄今為止,，人們已經(jīng)在西洋參中提取了多種皂苷單體,。西洋參皂苷單體的種類雖然不少，但主要是三萜類化合物,，與人參皂苷結(jié)構(gòu)有相似之處,，但有些是西洋參所獨有的。

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