膠原蛋白肽作為一種新興的功能性蛋白配料近年來(lái)在國(guó)內(nèi)外發(fā)展迅速,，膠原蛋白肽過(guò)去一直也稱作膠原蛋白，是膠原完全水解后的產(chǎn)物,。它的分子量小,，且小分子膠原肽比相同組成的蛋白質(zhì)和氨基酸吸收利用率更好,，膠原蛋白肽不僅具有優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)作用，而且還具有很好的生理調(diào)節(jié)功能,。

膠原蛋白肽具有許多優(yōu)異特性,，這使其在眾多領(lǐng)域中具有巨大的應(yīng)用潛質(zhì)并日趨廣泛，特別是在生物醫(yī)學(xué),、美容化妝品和*食品領(lǐng)域中,，膠原蛋白肽現(xiàn)已在世界范圍內(nèi)非常受歡迎且需求量快速增長(zhǎng)，擁有很好的發(fā)展前景,。

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