|
公司基本資料信息
|
主要生產(chǎn):鋁箔袋,、真空袋、屏蔽袋,、鍍鋁袋,、線路板真空包裝袋、食品蒸煮真空袋,、尼龍真空袋,、防靜電金屬袋等包裝材料。三,、真空包裝的原理
真空包裝中重要的其一環(huán)節(jié)是除氧,,有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,,使微生物失去“生存的環(huán)境”,。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降,,氧氣濃度≤0.5%,大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖,。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,,因此還需與其他輔助方法結(jié)合,如冷藏,、速凍,、脫水、高溫殺菌,、輻照滅菌,、微波殺菌、鹽腌制等,。真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外,,另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,,受氧的作用而氧化,,使食品變味、變質(zhì),。此外,,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,,使顏色變暗,。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),,保持其色,、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。