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公司基本資料信息
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主要生產(chǎn):鋁箔袋、真空袋,、屏蔽袋,、鍍鋁袋、線路板真空包裝袋,、食品蒸煮真空袋,、尼龍真空袋、防靜電金屬袋等包裝材料,。三,、真空包裝的原理
真空包裝中重要的其一環(huán)節(jié)是除氧,有利于防止食品變質(zhì),,其原理也比較簡單,,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境”,。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%,,大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖,。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其他輔助方法結(jié)合,,如冷藏,、速凍、脫水,、高溫殺菌,、輻照滅菌、微波殺菌,、鹽腌制等,。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,,另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味,、變質(zhì),。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,,使顏色變暗。所以,,除氧能有效地防止食品變質(zhì),,保持其色、香,、味及營養(yǎng)價(jià)值,。