用錫箔紙包著烤有一定的優(yōu)點(diǎn)：
1.防油膩,、助清洗
使用后，只要將鋁箔紙拿掉,，讓清洗工作可更輕松完成,。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材,，以免沾板沾油難清洗,。或是炒菜前,，可將鋁箔紙貼在瓦斯?fàn)t臺(tái)前墻面上,，以免噴到的油漬難清除。
2.包裹食材碳烤,、增風(fēng)味
將食材包入鋁箔紙內(nèi)進(jìn)行燒烤,，比如奶油螃蟹,、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風(fēng)味,！
鋁箔紙一般分光面及霧面,。霧面較易吸熱，所以應(yīng)將霧面朝向光熱處,，才會(huì)發(fā)揮效果,。因此，烤肉時(shí),，以鋁箔紙亮面處包裹食物,、霧面對(duì)著炭火，肉才容易烤熟,。