現(xiàn)在市面上絞肉機型號眾多,，眼花繚亂 看機器外形都差不多,，讓買家花眼不知道怎么選擇,，佳品機械介紹自己的絞肉機151/6565/2690

佳品機械絞肉機是專為斬切–18℃～0℃以下標準冷凍肉等而研制的設(shè)備,，是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高,、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備,。

1. 凍肉絞肉機工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處,，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎,，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外,。

2. 2此機可將未解凍的肉塊直接進行絞切,，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品,。不損害肌肉纖維組織,，對產(chǎn)品無明顯升溫，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期.

3佳品機械凍肉絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備,。

4我公司絞肉機與原料肉接觸的部位均采用304不銹鋼材料制作,，結(jié)構(gòu)設(shè)計易于拆卸清洗，絞龍軸導(dǎo)程大,、入料口大,、進料通暢、生產(chǎn)效率高,。

5設(shè)計合理,，肉料溫升低，利于保鮮,。

凍豬肉水餃餡絞肉機 佳品機械絞肉機用的住 優(yōu)點：1,、通用性好、適用范圍廣,、生產(chǎn)效率高

2,、具有凍肉功能，省時,、省力、保鮮,、保質(zhì),。

3、姣切過程用時短,，溫升低,，利于保鮮，延長保持期,。

功能：1,、絞凍肉功能

2,、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機阻塞可能性為零

3,、多種孔板組合,、更適合不同肉制品的要求。

肉制品被這些企業(yè)收購后可以被加工成多種多樣的食品,，像肉餡的包子,、丸子、香腸,、火腿,、培根等。需要用到的設(shè)備也很多,，像切肉設(shè)備,，絞肉設(shè)備，斬拌設(shè)備,，骨肉分離設(shè)備等,。其中絞肉設(shè)備可以將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，從而實現(xiàn)下一步的成型,、拌餡等要求,。這一要求看似簡單，實際并不容易,，因為這一步的操作直接決定了后續(xù)成品的品質(zhì),。

影響成品品質(zhì)有兩個要素，一是溫度,，因為高溫較容易破壞肉類的口感,，而絞動又不可避免的會因為摩擦生熱。一般要求絞肉機絞前肉溫和絞后肉溫的溫差控制在2℃以內(nèi),，溫差越小,，說明絞肉機的性能越好。二是縫隙,，如果絞肉機金屬篩板和刀刃部吻合度不夠,，就會出現(xiàn)間縫使肉組織膜、結(jié)締組織纏繞在刀刃上,，進而破壞肉組織細胞,，削弱添加脂肪的包和力，導(dǎo)致結(jié)著性不良,，影響終產(chǎn)品品質(zhì),。