煙熏爐的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介：
主要由爐體,、加熱系統(tǒng),、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng),、及電控系統(tǒng)等組成。
煙熏爐的優(yōu)點(diǎn)：
  1,、本煙熏爐采用視窗的人機(jī)界面,，生動(dòng)直觀(guān)地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間,、溫度,、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),，操作非常簡(jiǎn)單
  2,、本機(jī)具有蒸汽加熱（蒸煮）、烘烤干燥（熱風(fēng)）,、煙熏,、排氣及清洗等功能。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道,、熱交換器和出氣管道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，形成渦流區(qū)域,，使混合氣體以適宜的速度平穩(wěn)而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,，使其熟化和滅菌。
  3,、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器,、發(fā)煙穩(wěn)定、上色快,、并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔,。
  4、采用蒸汽升溫,，蒸汽壓力為0.3~0.6Mpa,，一般用戶(hù)鍋爐都能適用。

5,、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),，超厚夾層中填充保溫材料,，降低能耗
  6、各工藝參數(shù)（時(shí)間,、溫度等）由顯示屏顯示,、控制，可確保準(zhǔn)確無(wú)誤,。
  7,、工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能,。
  8,、制品內(nèi)部溫度、爐內(nèi)溫度均有顯示,。在停機(jī)情況下,，也能顯示爐內(nèi)溫
  9、配置高壓管道泵用于清洗盤(pán)及煙管中的污垢,，在盤(pán)管及煙道中裝有各種角度的噴嘴,。